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砂锅鸡肝的做法-砂锅干鸡的做法

砂锅的做法 8个月前 (04-18) 17

文章阐述了关于砂锅鸡肝的做法，以及砂锅干鸡的做法的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

新鲜的鸡肝鸡心洗净备用。锅内放入水，水要淹没过鸡肝鸡心，一定要凉水下锅，烧开水后将浮沫去掉。新鲜的生姜切成如下图中的薄片备用，生姜片是炖鸡肝鸡心所必须要有的作料之一。

鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡腰洗净切成片状，用调料A抓拌均匀；鸡肠洗净，切长段，放入沸水中氽一下，捞出沥水备用。冬笋洗净切片；水发木耳洗净，用手撕成小块备用；菜心洗净，对剖两半。

（图片来源网络，侵删）

煮8min鸡肝口味正好，绵软中间也有一丝脆，假如喜欢吃更绵软的口味，可以合理的多煮一会。鸡肝煮好后不能马上捞出来，让其泡浸在汤底中，那样能能够更好地进味着色，储放的过程中可以连着料汁一起放进电冰箱中冷冻。

需要注意的是，煮鸡肝时火候一定要掌握好，避免过久的煮熟会导致鸡肝变得老硬。同时，如果你在烹饪时仍然感到腥味过重，可以将鸡肝放入沸水中焯一下，让其释放掉更多的腥味。

因为饲料养的鸡营养成份比较低。锅中放入少量清水、葱段、姜块、花椒、盐、味精、料酒。调匀后再放入鸡肝上火煮至断生即离火。（时间不宜过长，以使鸡肝保持质嫩）。大约十分钟后煮熟，自然冷却后改刀切成片装盘即成。

（图片来源网络，侵删）

鸡肝泥鸡肝泥是一道既营养又美味的宝宝补铁食谱。下面是制作方法。鸡肝和瘦猪肉将鸡肝和瘦猪肉一起细细剁碎，这样做可以让鸡肝泥更加细腻。大米粥先熬好大米粥，别关火，然后加入鸡肝泥，一边加一边搅，确保鸡肝泥均匀散开。

鸡肝用清水泡2个小时后反复冲洗干净，入开水锅中焯去血渍沙锅中放清水、姜片、葱段烧开泡发的黄豆放入沙锅中煮熟最后放入鸡肝煮熟，放入枸杞子、盐、鸡精调味再煮2分钟即可。

将丝瓜洗净，去皮去籽，切成圆片。鸡肝洗净切成薄片，胡萝卜和生姜也是洗净切片。将鸡肝用少许盐、淀粉、料酒腌制5分钟，然后放入沸水中烫至八成熟，捞起来沥净水待用。

鸡肝怎么样做好吃又营养？我来答 4个回答 #热议# 如何缓解焦虑情绪？匿名用户 2013-11-13 展开全部彩烩鸡肝原料：鸡肝300克，小黄瓜1根，胡萝卜100克，姜50克。

个月以后的宝宝，可以吃一点鸡肝补铁。但鸡肝有一点点腥味，很多宝宝不喜欢吃。下面是我妈妈的做法，保持营养又好吃，儿子每天都吃两顿呢。另外，提醒上海的妈妈，在家乐福和易初莲花都可以买到冰鲜的鸡肝。

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