简单牛奶小面包的做法窍门-牛奶面包怎么做***教程

文章信息一览：

• 1、奶香小面包的家常做法奶香小面包的做法
• 2、牛奶小面包的做法
• 3、小熊牛奶面包做法大全
• 4、日式牛奶小面包的做法步骤图,怎么做好吃
• 5、鲜奶油面包怎样做好吃呢?
• 6、牛奶面包怎么做好吃,牛奶面包的家常做法

奶香小面包的家常做法奶香小面包的做法

都做好以后用刷子把每个小面包都刷上一层油，底部也要薄薄的刷一层，放在暖和的地方继续发酵一小时。摆放时记得留着空间，因为这一个小时它们还要再胖一倍。 一个小时后给发好的面包表面刷一层全蛋液，这样会使面包看出来光亮诱人，然后再撒上黑芝麻。我是先撒的，做完了觉得好像撒早了。

奶香小餐包 材料： 波兰种：高粉80克、水80克、酵母1克。 主面团：高粉250克、低粉70克、淡奶油100克、水60克、蛋清50克、糖40克、盐2克、酵母3克。 烤盘：28*28厘米。 做法： 波兰种材料混合，搅拌至无干粉，发酵至内部拉丝，室温冷藏均可发酵，以发酵后状态来判断。

做法如下：中种材料按照先液体后干粉的顺序放入面包机中，揉至表面光滑。常温发酵2-3小时至2倍大，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17小时以上。面团除黄油以外的材料，按照先液体后干粉的顺序放入面包机桶，中种面团发酵好之后，撕成小块放入面包机桶。揉至表面光滑加入切小块的黄油揉至出膜。

第一步一个鸡蛋、150g牛乳、3g盐、40g糖、300g高筋粉、5g酵母菌倒进面包机中，运行1档和面5min，再换为3档再次和面5min。我用的面包机揉面，家中有面包机还可以用来揉面，手动式揉面还可以只是时间要长一些揉15-20分钟。然后将溶解的无盐黄油倒进面团中继续和面，10分钟。

做法步骤：第1步、制作汤种 1，在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀。2，放到火上加热并不停搅拌，当加热至65度时离火。3，此时的面糊搅拌时会有纹路出路。4，盛入容器中，盖上保鲜盖，以防水分流失及表面结皮，然后降到室温后使用。一次用不完可放冰箱保存2-3天。

牛奶小面包的做法

1、做法 加入高筋面粉250克、细砂糖30克、盐3克混合均匀，再加入鸡蛋1个、鲜奶120毫升、酵母5克。厨师机开二挡转10分钟，揉成三光面团。加入室温软化的无盐黄油35克，继续厨师机二挡搅拌30分钟。搅拌至出手套膜。室温松弛醒发60分钟左右。

2、步骤 高粉和低粉放入面包桶中，加入食盐。我的白砂糖结块儿啦，所以直接放入量杯中用牛奶融化。加入10g的牛奶，等待白砂糖完全融化。融化的白砂糖直接倒入面粉中，根据面粉的吸水性，慢慢加入剩余的牛奶。第一次和面程序结束后，静置30分钟。放入酵母，进行第二次和面程序。

3、黄油20克 蛋黄2个 细砂糖30克 低筋面粉10克 牛奶150克 香草荚1／2根 黄油5克 糖粉15克 奶油奶酪80克 动物性淡奶油90克 冰心面包的做法 步骤1 面包体配方里除了黄油以外的材料放进面包机揉面20分钟，然后放入黄油，继续揉20分钟，揉至扩展阶段。

4、【软式牛奶小面包】食材：高筋面粉170克、低筋面粉30克、水100克、奶粉15克、鸡蛋20克、细砂糖25克、黄油30克、干酵母3克、盐3克。表面刷液：全蛋液适量。步骤1：黄油切片，在室温内软化，关于黄油软化技巧，冬天比较难软化，可以放入烤箱，黄油软化键或发酵键（每个烤箱不同）。

小熊牛奶面包做法大全

1、材料：高筋面粉 200克，糖30克，盐2克，牛奶90克，鸡蛋25克，黄油60克，酵母4克，蜂蜜15克。做法：将蜂蜜、牛奶和鸡蛋混合起来，加入面粉和酵母，厨师机3档揉约6分钟至面团表面稍光滑。加入黄油，再用3档揉至面团光滑有弹力。

2、因为外面卖的肯定多少都会有一些增香的添加剂的。牛奶面包做法：原料：高筋面粉300克 牛初乳片8片 温水130克 鸡蛋一个（50克左右） 黄油25克 白糖30克 发酵粉5克 盐2克 （ 加牛初乳片，如果没有那么用奶片也可以。那是牛奶的精华。

3、白豆沙里加入少许牛奶拌匀。1黄油软化后打至发白。1把白豆沙和黄油混合拌匀。1加入少许色素调出不同颜色的豆沙奶油霜。1用裱花嘴裱出花朵后放人冰箱冷藏保存。1淡奶油加砂糖打发至有纹路。1大蛋糕片切成4片，用三片做主蛋糕，还有一片用来做小熊的耳朵和手。

日式牛奶小面包的做法步骤图,怎么做好吃

牛奶小面包 配方：高筋面粉320g，低筋面粉80g，牛奶230g，鸡蛋1个，奶粉20g，细砂糖45g，盐5g，耐高糖酵母4g，黄油40g。做法：将除黄油外所有材料放入盆中，酵母用水化开，搅拌至无干粉，加入黄油，搅拌至黄油吸收。盖保鲜膜冷藏发酵一夜，12-14小时，发酵至两倍大，手指戳洞不回缩。

在面包胚的表面刷上一层蛋液，撒上一些白芝麻，180度烤20分钟左右，看到面包上色完成后在上面铺盖一层锡纸，这种做法可以让面包的受热更加均匀。简简单单几个步骤一份好吃的牛奶小面包就制作完成了，因为烤箱的温度有差异，所以我们在烤的时候要仔细观察。

【 1 】芝士小面包的做法食材用料 高筋面粉300克、奶粉20克、全蛋液55克、淡奶油50克、牛奶140克、黄油20克、耐高糖酵母5克、零卡糖30克。

日式香浓手撕面包的做法 金龙鱼面包粉中加入牛奶、糖、酵母、20克炼乳、盐、牛奶。（酵母和糖、盐【或含有油、盐、糖的溶液】不要直接接触，会导致酵母失去活性）和面团至无干粉状态后加入软化的20克黄油，继续揉制面团，直至将黄油完全吸收，面团光泽有弹性。面团发酵至2倍大。

鲜奶油面包怎样做好吃呢?

1、先导入淡奶油、水、打入一个鸡蛋，两个不同的角落放入糖和盐，倒入高筋面粉，上面挖一个小坑放入3g酵母，开启揉面模式，15分钟。 黄油提前切小块，温暖处软化，在揉面15分钟后放入，继续揉面15分钟 面团大概要揉到扩展阶段，即图中可以用手撑开大片薄膜即可。

2、鲜奶油面包 1 除黄油所有东西都混合，搓揉。图中为厨师机揉面，分量为方子的2倍。2 面团搓揉至光滑。3 搓揉至可以拉出粗膜的程度。4 这时候可以放入软化的黄油，继续搓揉。5 把面团搓揉至光滑能拉出薄膜为止。6 把面团放在盆子内，盖上保鲜膜进行发酵。7 面团发酵至两倍大小就可以拿出来进行排气。

3、把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。

牛奶面包怎么做好吃,牛奶面包的家常做法

1、原料准备 牛奶倒入面包桶中 加入糖粉打散 加入一个鸡蛋，大概40克 加入盐 打散后倒入面粉，挖个洞放入酵母 倒入黄油，最好是软化后的，我因为是预约了6个小时后的，所以什么状态都可以 启动，我这是选的松软面包 小贴士 盐和酵母不要放一起。

2、做法步骤：第1步、制作汤种 1，在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀。2，放到火上加热并不停搅拌，当加热至65度时离火。3，此时的面糊搅拌时会有纹路出路。4，盛入容器中，盖上保鲜盖，以防水分流失及表面结皮，然后降到室温后使用。一次用不完可放冰箱保存2-3天。

3、步骤1：黄油切片，在室温内软化，关于黄油软化技巧，冬天比较难软化，可以放入烤箱，黄油软化键或发酵键（每个烤箱不同）。千万不能高温，如果黄油变成液体，烤出来的面包就不松软了。

4、高粉和低粉放入面包桶中，加入食盐。我的白砂糖结块儿啦，所以直接放入量杯中用牛奶融化。加入10g的牛奶，等待白砂糖完全融化。融化的白砂糖直接倒入面粉中，根据面粉的吸水性，慢慢加入剩余的牛奶。第一次和面程序结束后，静置30分钟。放入酵母，进行第二次和面程序。

5、一次发酵的超快淡奶软面包的做法步骤 先导入淡奶油、水、打入一个鸡蛋，两个不同的角落放入糖和盐，倒入高筋面粉，上面挖一个小坑放入3g酵母，开启揉面模式，15分钟。

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