传统羊肉的做法-羊肉的具体做法
接下来为大家讲解传统羊肉的做法,以及羊肉的具体做法涉及的相关信息,愿对你有所帮助。
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清炖羊肉怎么做
1、黄酒可以多倒一点儿,我倒了小半瓶。也可以换成料酒,但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉;步骤6加入清水,水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点,可以多放一点儿的水。
2、大葱切段,生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。放入焯水去腥的羊肉块,加清水没过羊肉,西洋参党参用纱布包好放入。加入适量料酒。至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。长山药去皮切成条,用清水浸泡待用。关火撒点胡椒粉。撒上适量盐搅匀清炖羊肉做好。
3、羊肉放进锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入一勺料酒,开始清炖,开锅大火转小火,羊肉要炖大约2个小时左右。羊肉炖到大约5个小时,再把白萝卜放进去,至少再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透,整个过程2个小时。
4、做法 处理好的羊肉用清水洗净 将羊肉放入高压锅,添足量的清水,一次添够。我爸***用高压锅主要是因为够大,在炖汤的过程中并没有用到高压锅的压力功能,锅盖只是轻轻盖上。如果家里有够大的汤锅我认为可以代替压力锅 大火煮开后就开始漂去汤表面的血沫子和杂质。
羊肉能怎么做
1、准备材料。把羊肉切成薄片,然后用清水把血水去一下,大概冲洗3次去血水,然后加入料酒,蛋清等搅拌均匀后放置20分钟,等充分的入味,洋葱切成薄片,香葱切成3-4厘米长的段备用。炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气,然后放入适量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片变色后盛出。
2、羊肉和很多食材都可以搭配制作,不过我家最常吃的还是用萝卜搭配羊肉一起红烧,做法简单,营养健康,萝卜清淡,可以吸收羊肉的香味和汤汁,让萝卜也更好吃。
3、羊肉好吃又简单的做法步骤如下:羊肉用冷水浸泡2分钟,期间换几次水。姜切片,香菜切段。羊肉下锅倒水,水开后煮30分钟。捞出后用清水清洗2-3遍。锅里到一勺油,放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味,倒入羊肉翻炒一下,加水盖过羊肉即可。
炖羊肉的做法大全
姜片切丝,白萝卜切块,羊肉切块。锅中倒入冷水,放入羊肉、白酒,焯水去腥。锅中倒入羊肉、白萝卜、盐、白胡椒粉、枸杞、姜片、香葱,大火煮沸,转中小火30分钟。出锅装盘,炖羊肉即可制作完成。
夏天炖羊肉的家常做法如下:羊排剁成小块,在清水里多浸泡几遍,去除血水。羊排凉水下锅,加入两勺料酒,大火烧开,再中小火煮5分钟。捞出羊肉,把表面的血沫用羊汤洗干净,沥净水分。锅中倒入少许的菜油,加入花椒粒、八角、桂皮、干红辣椒段炒香,再加入蒜片和姜片炒香。
清炖羊肉做法一 (1)白萝卜300g,羊肉腿肉300g,葱10g,姜10g,蒜10g,香菜10g,盐15g,味精5g,鸡粉10g,香叶3片,白糖5g,胡椒粉10g,料酒10g,花椒10g。(2)羊肉洗净切块。葱,姜,蒜切片,香菜切段。(3)将切好的白萝卜放入碗中,用盐腌制10分钟。将羊肉块焯水撇沫,捞出备用。
羊肉怎么做好吃?
这里其他调料都不放了,这个鲜味已经非常夸张了,没吃过的朋友你根本无法想象这种鲜美,满屋都飘逸着那种特别浓郁没有膻味的羊肉香,炖好之后放入蔬菜打底锅中,放入羊肉浇上羊汤可以开吃了。
羊肉好吃又简单的做法步骤如下:羊肉用冷水浸泡2分钟,期间换几次水。姜切片,香菜切段。羊肉下锅倒水,水开后煮30分钟。捞出后用清水清洗2-3遍。锅里到一勺油,放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味,倒入羊肉翻炒一下,加水盖过羊肉即可。
主料:羊肉(肥瘦)200克、大葱1根。辅料:姜丝10克、生抽40克、料酒2克、胡椒粉1克、盐1克、食用油10克、玉米淀粉5克。葱爆羊肉的做法:羊肉切成薄片。葱白和葱芯分开切好,再切点姜丝。羊肉加入适量胡椒粉(去腥去膻)。倒入生抽。加入玉米淀粉5克。抓匀腌制5分钟。
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