羊肉腥的做法-羊肉去腥膻

接下来为大家讲解羊肉腥的做法，以及羊肉去腥膻涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

• 1、羊肉怎么煮能去腥味
• 2、羊肉去除膻味最好方法?

羊肉怎么煮能去腥味

1、羊肉洗净切块，放入沸水中焯水，捞出备用。生姜切片，葱切段备用。 锅中加入清水，放入羊肉、生姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。 炖至羊肉烂糊，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味即可。

2、铁锅上火烧热放油，可以多放一点儿，油热后放葱、姜，炸出香味儿后放羊肉块，多煸炒羊肉，等到羊肉变色并没什么水分的时候，放料酒，加水，水要多加，一次加足，没过羊肉。火，一直炖到肉烂为止。

3、很多人认为将羊肉下锅焯水，把血沫撇掉就可以去除血水了。 正确的做法是先将羊肉用凉水浸泡三四个小时左右，直到血水都渗进凉水中。 浸泡过的羊肉下锅时，要记住用冷水下锅，千万不要用热水。

4、萝卜去膻将白萝卜切块，放入冷水中和羊肉同煮，水开后将羊肉捞出，再另行烹调，羊肉的膻味基本可消除。绿豆去膻煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。

5、萝卜去膻法。将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋去膻法。将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。

羊肉去除膻味最好方法?

用米醋去除羊膻味。将羊肉切成小块，放入锅中，加一些米醋（按500g羊肉，500ml水，25ml米醋的比例）。煮沸后将羊肉捞出，再用来烹调做菜时，就没有羊膻味了。用胡椒去除羊膻味。

羊肉去膻味的最佳方法？网上介绍的方法挺多的，根据羊肉不同的烹饪方法，可以选不同的去膻方法。

在你正式拿去炒之前，你可以先把它放到开水里面去煮一下，这样很快它的膻味就会被煮出来。煮出来之后你就可以把羊肉捞起来，把水给倒掉，然后再正式的开始做菜。

关于羊肉腥的做法，以及羊肉去腥膻的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。