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砂锅粥的调料做法-砂锅粥的吃法

砂锅的做法 9个月前 (06-27) 53

本篇文章给大家分享砂锅粥的调料做法，以及砂锅粥的吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。 3．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、1～2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。

2、深圳龙华好吃的砂锅粥深圳龙华好吃的砂锅粥一直以其独特的口感和丰富的营养深受人们的欢迎。这里的砂锅粥以新鲜的材料为基础，加上自制的鲜美汤底，再用传统砂锅炖煮而成，口感浓郁鲜美，让人回味无穷。砂锅粥有着丰富的种类，从经典的瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥到口感鲜美的海鲜粥、排骨粥等，让人眼花缭乱。

（图片来源网络，侵删）

3、宏状元从潮汕砂锅粥借鉴来的海鲜粥，也是值得一试的。米被熬得粘稠出油，虾贝等海鲜也都鲜味十足，对脾胃都是非常有好处的。金针菇皮蛋和卤水三拼作为凉菜，也是毫不马虎可圈可点。金针菇鲜嫩，在皮蛋下打底，而且吸足了汤汁特别入味。

4、老北京涮羊肉虽然名字中有“老北京”，但这家火锅店的涮羊肉同样受到汕头人的喜爱。羊肉选自优质部位，肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，涮煮后口感滑嫩，不膻不腻。搭配店家特制的蘸料，更是美味。龙记砂锅粥火锅这家店的特色在于将火锅与砂锅粥结合，提供了一种全新的火锅体验。

1、潮汕砂锅粥的做法图解1 大米提前浸泡一小时。

（图片来源网络，侵删）

2、各种材料。干贝提前泡发5~2小时。同时生米洗净后浸泡半小时左右，浸干贝原汤倒入砂锅再加水煮开后把米加入用中火煮，多搅拌防止粘锅，水和米的比例约为4斤水配1斤米。正常开水下米是不会粘锅但多搅拌搅拌为好。下米后煮开就加入干贝，继续中小火煮，直至把米粒煮熟。

3、正宗潮汕砂锅粥的做法：珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。为什么我们要用珍珠米，因为它颗粒饱满，干贝泡开后撕碎备用膏蟹洗净去腮斩件。虾去头从背部剖成两片，虾头别丢，去掉根须留着炸虾油砂锅加入4人量的水烧开，下米和一勺花生酱后搅拌一下。

4、先处理好配料；用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及配料，再煲煮5－6分钟，潮州砂锅粥即可。[吃地带]烹调技巧：主要是能配齐配料。

调料：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。制作步骤淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米潮汕砂锅粥潮汕砂锅粥拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。洗虾。

冬菜适量海米适量姜一块胡椒粉适量盐适量大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发；虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。2砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

【海鲜砂锅粥】材料：香米、大虾、花甲、胡萝卜、生姜、葱、香菜调料：盐、花生油、胡椒粉【详细做法】准备一些虾跟花甲，把花甲清洗干净备用，用刀把大虾从背部切开，把里面的虾线取出来，这样子也方便虾入味，把准备好的虾装盘备用。

准备食材：潮汕砂锅粥的食材丰富多样，包括大米、鲜虾、鱿鱼、猪肉片、鸡肉片、鱼片、蛋、蔬菜等。根据个人口味，可以选择喜欢的食材进行搭配。同时，还需要准备一些调料，如盐、鸡精、胡椒粉、葱花、姜丝等。浸泡大米：将大米提前浸泡30分钟至1小时，这样可以使大米更容易煮烂，口感更加绵软。

1、用料膏蟹2只虾250克珍珠米3人份花生酱干贝4—5粒潮州冬菜芹菜粒，香菜胡椒粉盐花生油姜片正宗潮汕砂锅粥的做法珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。

2、腌制。虾对头，对切，加盐，酱油，蒜头，姜丝，放冰箱腌制。骨汤堡有一个钟后，捞出骨头，加入事先浸泡15分钟的东北米和干贝，小火煮半个钟。依次加入：鱿鱼（连汤水），鸡肉丝，鲍鱼，虾，煮开，最后下芫茜芹菜粒。

3、今天就把我家做砂锅粥的做法跟材料分享出来给大家，如果喜欢喝粥的，可以先收藏起来，有空可以试一下哦。

4、用砂锅做出来的粥比一般的粥更浓稠，香味也更诱人。那么砂锅做粥的简单做法如何做呢？可以选择做白粥，蔬菜粥或者杂粮粥。这里小编以虾仁粥为例，做法如下。

5、主料：大米一杯、基围虾20只。辅料：冬菜10克、海米20克、姜一小块、胡椒粉适量、盐适量、葱一根。【潮汕砂锅粥】的做法步骤大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。

6、用料底粥 2500g 高汤 150ml 虾 12只肉蟹 4只食盐适量姜丝姜水适量白胡椒粉 3g 小芹菜米 50g 香葱 1根虾蟹砂锅粥的做法底粥熬好，洁白而糯性十足的白米粥做底。大概30~40分钟可以熬出来备用。选新鲜活蹦乱跳的基围虾。

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