首页羊肉的做法正文

土豆烧羊肉的做法-土豆烧羊肉怎么做

羊肉的做法 3个月前 (06-12) 15

今天给大家分享土豆烧羊肉的做法，其中也会对土豆烧羊肉怎么做的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

步骤 1 羊肉用清水洗洗，然后擦干多余的水分切片步骤 2 土豆削皮切片步骤 3 锅里多放点油，先把羊肉炒熟，加入适量的盐，再盛出放在一旁。步骤 4 把土豆倒进炒羊肉的油里，炒至金***，加适量的盐，让土豆更入味。

腌制羊肉：将切好的羊肉放入碗中，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉和一半的孜然粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟。处理土豆：将切好的土豆放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后沥干水分备用。这一步可以去除土豆的淀粉，使其更容易炒熟。

（图片来源网络，侵删）

做法：把土豆去皮，滚刀切块。在清水中浸泡一会，泡掉多余的淀粉。起锅倒入适量的植物油，油热把沥干水分的土豆块放入锅中开炸。炸至土豆表面微黄，变小，捞出沥油。另起一锅，直接把土豆块放入锅中，加入椒盐，孜然粉和辣椒粉，继续翻炒。炒出香味后，盛出装盘即可。

步骤：3个鲜土豆洗干净切块。从冰箱拿出羊肉切块。锅中加入适量花生油，油热后加入葱姜少许，辣椒少许。加点五香粉后把土豆和青椒倒入，翻炒均匀。加少量水炖土豆块，加少许食盐和酱油，盖上锅盖炖。土豆差不多熟后倒入切好的羊肉块，翻炒均匀继续炖。

羊腿肉是一种营养丰富的肉类食品，具有丰富的蛋白质和矿物质，是许多人餐桌上的美食。然而，由于羊肉本身比较硬，炖煮不当很容易使其变得干燥、硬邦邦的口感，影响口感和食用体验。下面就介绍一些炖羊腿肉的技巧，让你轻松做出又好吃又烂的羊腿肉。

（图片来源网络，侵删）

去葱、姜，汤沥入锅内，肉扣入汤盘，再将原汤加适量精盐和味精调匀，加麻油，浇在羊肉上即成。

用料：羊腿1000克、白萝卜400克、山药300克、香葱50克、花椒2克、香叶2克、八角1克、丁香1克、桂皮1克、陈皮2克、肉蔻2克、草果2克、枸杞2克、鸡精2克、料酒15毫升。羊腿剁成小块清洗备用。羊腿入锅焯水，去掉多余的血水。把焯好的羊腿肉捞出，水倒掉。洋葱切小块。

食材明细羊肉1000克干香菇 50克红枣 50克党参 1根葱少许姜少许老姜母少许八角 2朵香叶适量四物包一个制作方法：羊肉洗净。准备好香菇、红枣等所有配料。汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开。放入羊肉绰去血水。捞出洗净，并控干水份。

羊肉汤用哪个部位的肉最好推荐羊排骨和羊大腿。羊肉整体质地都比较细嫩，里脊、通脊、肩肉、后臀较适合短时间烹调的菜肴，如爆炒、烧、涮等。炖汤的话，羊排骨适合用来煲汤。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。还有，羊腿肉适合长时间煨炖。

焖烧羊腿肉1000克，剁成小四方块，焯水，去血沫后，清水冲洗干净；锅内倒油加热，放花椒、干尖椒、八角、桂皮、陈皮、姜块、葱节，炒出香味后，加入羊肉，烹上料酒干炒一会，再添加豆瓣酱、水、盐、味精、酱油、白糖、陈醋和几个打孔的胡萝卜，大火烧开后，小火焖制；羊肉烧烂后，拣去姜块、葱节、胡萝卜便可食用。

首先羊肉切块。锅中热油，放入葱段，姜片和干红辣椒煸香。放入羊肉块翻炒变色。加入黑胡椒粉炒匀，烹入料酒，加入生抽，炒香后加入适量清水，大火烧开转小火炖30分钟。土豆去皮切块。土豆放入锅中，加入盐，继续炖30分钟。关火后加入小葱末和香菜段拌匀即可。成品图如下。

步骤：羊肉切小块，焯水去腥洋葱切块炒锅加油烧热，下葱花蒜瓣炒香，下羊肉块炒加料酒，老抽，盐，冰糖，孜然粉炒匀；加水烧开，小火炖；土豆切块；羊肉炖熟后，加入土豆，继续炖；炖至土豆熟透，加洋葱焖焖几分钟即可孜然羊肉炖土豆。

胡萝卜土豆炖羊肉的用料：羊肉420克、胡萝卜1个、土豆1个、葱2根、姜5片、八角3个、香叶3片、桂皮2块、干辣椒5个、生抽3勺、蚝油一勺、老抽一勺、豆瓣酱一勺、料酒一勺、盐半勺、鸡精半勺、十三香半勺、香菜2根、油1勺。胡萝卜土豆炖羊肉的做法：步骤1：豆削皮切成滚刀块，胡萝卜也切成滚刀块。

羊肉洗干净，切块，加水炖一段时间。直接煮就可以，水开以后开着锅盖慢慢地把上面那层浮沫舀出来，放入姜片，炖一个小时。胡萝卜，土豆去皮，洋葱洗净，都切块备用。煮好的羊肉捞出，切点葱准备炝锅。起锅烧油，入葱花炝锅，再放入羊肉块，翻炒，加入甜面酱、酱油、冰糖，翻炒均匀。

土豆炖羊肉的做法：1 准备材料：羊肉切块（把肥肉剔下来备用）、土豆去皮切块、姜切丝、大葱切段、蒜切块 2 热锅放入剔下来的肥肉，小火慢慢地把油煎出来。3 加入姜丝煸炒出香味 4 加入花椒翻炒均匀 5 加入羊肉翻炒一分钟 6 加入辣椒、大葱、蒜、料酒翻炒均匀。

关于土豆烧羊肉的做法，以及土豆烧羊肉怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。