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羊肉绞馅的做法-羊肉绞馅的做法和配料

羊肉的做法 3个月前 (06-16) 16

今天给大家分享羊肉绞馅的做法，其中也会对羊肉绞馅的做法和配料的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、羊肉洗干净，用凉水浸泡，大概30分钟，洗掉羊肉中的血水，羊肉和大葱一起剁碎，剁至成细腻的肉馅，把生姜切成沫，搅拌羊肉馅中，肉馅中放入少许食用油，放入豉油，盐味精，13香，食用碱少许，用手将肉馅儿顺时针在盆内搅拌，搅拌大概十分钟，使肉馅儿上劲，用保鲜膜将肉馅儿封好，放置大概半小时。

2、热爱生活的小猪猪1O 2023-11-25 · 贡献了超过***2个回答关注调羊肉饺子馅儿最好吃的方法是选择肥瘦相间的羊肉，加入盐、生抽、老抽、料酒和鸡精等调味料，再加入适量的葱姜末和香料，最后加入适量的花生油和香油搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

3、调羊肉饺子馅调好吃又嫩的方法如下：准备面粉、羊腿肉、大葱、生姜、花椒、胡萝卜、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用油、白胡椒粉。锅里倒入一碗清水，加入一把花椒，小火煮5分钟，滤出花椒后留下花椒水备用。大葱切末，生姜切末，加适量白胡椒粉、香油，用筷子搅拌均匀。

4、首先我们去准备食材，将胡萝卜清洗干净并去皮备用，将羊肉切块并剁成肉末以备用，羊肉越碎越好。羊肉馅饺子加什么菜好吃如何调馅接下来往剁好的肉馅中放入料酒、橄榄油、生姜末来进行腌制，放好调料之后将肉馅顺着一个方向搅拌均匀。

5、花椒水的调制：10克花椒加入两片橘子皮倒入200克清水煮沸晾凉，过筛后就是花椒水。在羊肉中逐次的倒入花椒水，朝一个方向使劲的搅拌（分5次左右，大约倒入100克左右的花椒水）。大葱剁成碎末，加入羊肉里拌匀，倒入蚝油、花生油拌匀（基础羊肉馅就算调制好了）。

（图片来源网络，侵删）

6、——【制作步骤】——我们首先来制作料水。把料水中的食材全部放进锅里，大火煮开后转成最小火，盖上盖子，焖煮5分钟。过滤掉调料渣，剩下的就是我们调制羊肉馅的料水了。可别小瞧了这一碗料水，这碗料水是羊肉馅去腥增香的“宝贝”。等待料水晾凉期间，可以去准备调饺子馅要用的蔬菜了。

1、调馅步骤：准备好相关材料。把大葱去掉外皮洗净沥干水分切末，姜切末，花椒粒洗洗用凉水泡10分钟。把羊肉用菜刀直接剁成肉泥，也不要剁的太细腻了，我家人喜欢吃有口感的饺子馅，也可以用绞肉机绞成泥。羊肉膻味比较大，倒出肉泥加花椒水，朝一个方向不停的搅拌上劲。

2、做法步骤：第1步、取适量面粉温水和面、醒至三十分钟，中间可多揉几次。第2步、羊肉提前浸泡去血水，葱洗净备用。第3步、羊肉剁成肉末。第4步、葱切末同羊肉一起剁碎。第5步、放入姜粉，五香粉，盐。第6步、热油淋入一个方向搅拌均匀。第7步、取适量面团搓条，改刀同等大小的剂子擀开。

3、食材：羊肉400克，葱2根（约100克，姜30克，盐、生抽酱油少量，香油、味精少量，料酒少量，十三香粉少量。选好羊肉（最好7成瘦三成肥，一般选肋骨下面的肉），让店铺搅成碎羊肉陷。将肉馅放入盆中，先放1大汤勺凉开水，将其肉馅顺时针搅均匀（一个方向就可以），搅到肉馅发粘。

4、调羊肉饺子馅调好吃又嫩的方法如下：准备面粉、羊腿肉、大葱、生姜、花椒、胡萝卜、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用油、白胡椒粉。锅里倒入一碗清水，加入一把花椒，小火煮5分钟，滤出花椒后留下花椒水备用。大葱切末，生姜切末，加适量白胡椒粉、香油，用筷子搅拌均匀。

先把羊肉洗净。切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。葱、姜剁碎，放入肉馅中。倒入料酒、酱油调匀。胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到一起。放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

热爱生活的小猪猪1O 2023-11-25 · 贡献了超过***2个回答关注调羊肉饺子馅儿最好吃的方法是选择肥瘦相间的羊肉，加入盐、生抽、老抽、料酒和鸡精等调味料，再加入适量的葱姜末和香料，最后加入适量的花生油和香油搅拌均匀。

先把羊肉洗净。然后切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状放到花椒碗，再放入姜葱搅匀。倒入料酒、酱油调匀。胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。胡萝卜剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到一起。顺一个方向调匀备用。准备好饺子皮。

正宗羊肉饺子馅的做法如下：材料：羊肉300克（羊腿），木耳（水发后100克），胡萝卜（100克），葱（30克），姜（8克），花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。

调羊肉饺子馅调好吃又嫩的方法如下：准备面粉、羊腿肉、大葱、生姜、花椒、胡萝卜、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用油、白胡椒粉。锅里倒入一碗清水，加入一把花椒，小火煮5分钟，滤出花椒后留下花椒水备用。大葱切末，生姜切末，加适量白胡椒粉、香油，用筷子搅拌均匀。

调羊肉饺子馅需要放大葱、生姜、花椒等调料，做法如下：主料：羊肉、胡萝卜辅料：大葱、生姜、花椒、盐、白胡椒粉、老抽首先把羊肉用清洗简单地冲洗一下，先切成小块，然后再剁成肉馅。胡萝卜切成小丁、大葱切成葱花、生姜去皮切成末。

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