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羊肉酸菜炒粉条的做法-羊肉酸菜炒粉条的家常做法

羊肉的做法 4个月前 (06-22) 13

本篇文章给大家分享羊肉酸菜炒粉条的做法，以及羊肉酸菜炒粉条的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

羊肉洗净斩块，凉水入锅，烧开后撇去浮沫。酸菜横片一两刀后切细丝，葱、姜、蒜切末，花椒、大料装入料包。炒锅放油烧热，炸香干辣椒，投入葱姜末炒至微黄出香。加酸菜翻炒，放料酒、生抽、盐炒一会儿，倒入羊肉煲锅内。投入料包，开大火烧开后转中小火煲30分钟。

准备好食材炒锅放油，下入八角、香叶、葱姜蒜炒出香味，下入酸菜翻炒片刻，下入料酒、耗油。加入热水，放入粉条。盖上锅盖炖10分钟左右。等粉条炖好了，下入羊肉，盐，煮1分钟左右。见羊肉变色了，撒上葱姜香菜末，出锅即可。

（图片来源网络，侵删）

先把羊肉炖八成熟，再放粉条（再放一些蘑菇更好吃，比如松蘑、肉蘑）。

步骤如下：将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起；瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透；撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒，倒在碗里即成。

粉条尽量用红薯粉条，耐煮、吃油，爽滑筋道的，羊肉用羊腩肉、羊后腿肉等有些油脂的为佳，先将粉条浸泡在冷水中泡软备用，羊肉切成巴掌大的块反复冲洗后备用，小葱、姜、桂皮、花椒、小茴香准备好，小茴香可以多一些。冷水将羊肉下锅，大火煮开以后再煮半分钟，将羊肉捞出来备用。

（图片来源网络，侵删）

1、做法：准备材料；砂锅里面多放些油，酸菜比较吃油，油热把酸菜放进去炒，炒的差不多加水煮，开锅后放一个浓汤宝，味道会更鲜；酸菜多煮一会，把羊肉片和水晶粉一起放进去，羊肉片提前焯水，目的是去掉沫；开锅后放盐、味精、香菜、小葱，即可完成，下图就是成品图。

2、羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软。酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，挤去水分。羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油（分4次加入），放1次酱油，即用筷子用力搅拌，使酱油完全渗入羊肉片内，最后加香油，拌匀。

3、煮至卷心菜熟凯里酸汤鱼的做法1草鱼削成鱼片，放入；具体做法请看我们的操作准备羊肉卷500克左右，放入盘中备用西红柿一个，在顶部打上十字花刀，放入碗中，加入开水，烫一分钟左右，这样更方便西红柿去皮金针菇一小把去掉根本，用手掰散，放入小盆中备用洗净的生菜叶。

葱姜适量羊肉片汆酸菜的做法主辅料：羊肉片、酸菜丝、粉丝锅烧开水，放入葱姜，放入浓缩高汤放入洗净的酸菜丝，小火煮5分钟放入粉丝加盐调味最后放入羊肉片汆烫烫至羊肉片变色，汤汁烧开即可关火出锅盛入碗中，即可上桌品味烹饪技巧酸菜要提前洗净切丝。

羊肉切块焯去血水。酸菜切片，胡萝卜切滚刀块备用。起油锅爆香辣椒和蒜。加入羊肉继续翻炒。加入酸菜继续炒出酸味。加水。加入老抽，八角和桂皮。煮开后转至砂锅，加入胡萝卜慢煲至熟。

把酸菜放进锅中煮熟煮粉条把煮好的粉条倒入酸菜锅中，开始放，盐，味精，鸡精把羊肉煮熟挑出羊肉把羊肉放入锅中，小焖一下，等待出锅就好。用手机看这道菜做法小贴士买好的酸菜，切成条，羊肉切片，小火慢慢炖酸菜，把汤煮出味道。

关于羊肉酸菜炒粉条的做法，以及羊肉酸菜炒粉条的家常做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。