不用面粉蒸的素丸子做法-不用油炸的素丸子怎么做好吃
文章阐述了关于不用面粉蒸的素丸子做法，以及不用油炸的素丸子怎么做好吃的信息，欢迎批评指正。
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如何做素丸子,鲜香味美,一家老小都抢着吃呢?
1、只需将料水倒入碗中，既能保证味道又吃不出葱姜。加入淀粉和面粉，淀粉多一些，面粉少一些，淀粉是为了增加丸子的酥脆口感，面粉是用来粘合的，让蚊子更好的抱团。1加入一个鸡蛋，生抽，老抽，十三香，一丢丢小苏打也是为了增加丸子酥脆的口感，最后再来点香油。
2、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味。萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可。
3、开锅烧油。机油温度为80%高温。从手中挤出来，在金锅里炸，直到它炸开，有很多种蔬菜球，如胡萝卜球、菠菜、芹菜球、萝卜球、豆腐球等。我们选择最常见的那波球。一点八角粉和姜粉，切一点腌葱放进去。最后，敲打一些鸡蛋，朝一个方向扔，不要太薄或太厚。土豆丸味道鲜美，有蜡味。
4、炸素丸子 原材料 主要材料：红萝卜150克，嫩豆腐300克，连藕100克，调味品：盐3克，鸡精2克，姜2克，豌豆淀粉8克，香辣3克，食用油50克 作法 将水豆腐碾碎蓉，放进盆中；将红萝卜和藕削皮清洗，切割成绿豆大的粒；姜清洗切末；木薯淀粉放水适当调均匀成淀粉和面粉15克上下。
素丸子的做法
1、主料 胡萝卜1根 粉丝1两 面粉适量 豆腐1块 辅料 香菜1把 配料 食用油适量 五香粉适量 盐适量 素丸子的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 胡萝卜去皮、粉丝泡发、豆腐沥干水份、香菜备用 space点击查看大图 请点击输入图片描述 将胡萝卜擦丝、粉丝、香菜切碎、豆腐攥碎。
2、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子；锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金***即成。做法二 家常素丸子 材料：土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。
3、做法；1准备好所用食材。2将胡萝卜 香菇 莲藕 香菜洗净切成碎。3 将豆腐放入盆中，用手抓碎。4 加入胡萝卜 香菜 莲藕 香菇碎。5 加入盐和五香粉搅拌均匀。6 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。7 将面粉一点点的加入。边加面粉边搅拌。8加入面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。9把豆腐馅料搓成小丸子。
4、素丸子的做法如下：用料：胡萝卜3根、白萝卜1个、香菜3根、香葱半根、姜5片、鸡蛋1个、盐3勺、小苏打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉适量、淀粉适量。步骤：食材胡萝卜，白萝卜，香菜。一把粉丝。起锅烧油五成热时放入粉丝。
5、素炸豆腐丸子的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 豆腐抓碎，老豆腐最好，抓碎放一会不会出水最好，但是也不要老的抓不动，抓好就可以放调料啦。 盐一点点加，加着尝着。 淀粉和面粉都少许，多了容易吃起来不嫩。
炸素丸子的家常做法窍门
炸制丸子表面结成硬壳定型。、12转小火，油温控制在6成热，将丸子炸制金黄捞出沥油即可。叨唠；加入面粉后，稀稠度应以用手能轻松搓成丸子为准。如果觉得太干可再加入少许蛋液，太湿可加入少许面粉。先用7成热的油，把丸子定型，然后小火油温控制在6成热，把丸子炸透。
步骤：胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末。把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀。加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子。油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可。
素炸豆腐丸子的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 豆腐抓碎，老豆腐最好，抓碎放一会不会出水最好，但是也不要老的抓不动，抓好就可以放调料啦。 盐一点点加，加着尝着。 淀粉和面粉都少许，多了容易吃起来不嫩。
个 胡萝卜 1个 面粉 200克 淀粉 50克 鸡蛋 1个 辅料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 步骤 分别将红萝卜、胡萝卜去皮，擦成丝。用少许盐拌均匀，腌10分钟左右，腌出水分。将水分挤出，然后在萝卜丝中打入一个鸡蛋，放入胡椒粉、花椒粉。再放入面粉和淀粉。
炸素丸子放面粉还是淀粉?
炸素丸子有些食材只放面粉即可，而有些食材的素丸子面粉和淀粉都要放，但是，居家做素丸子只放淀粉就不为人赞同啦！主因是易粘连或过硬，影响口感。
红薯粉面炸出来的丸子炖的时间长不破。炸素丸子建议用面粉，焦香酥脆，适合干吃，如果烩汤吃，适合用淀粉，不宜散掉。调面糊之前，适当的打入鸡蛋，可保持外酥里嫩，凉了也不会太硬。二次复炸，可以让丸子更好吃，复炸的时间不宜过长，20秒钟即可。肉丸子则用红薯粉面和白面混合炸制。
炸的外酥里嫩的素丸子做法如下：用料：韭菜100g、鸡蛋2个、面粉100克、玉米淀粉15克、胡萝卜100克、芝麻油5克、辣椒酱10克、白胡椒10克、香醋10克、生抽10克、大蒜3瓣。步骤：准备好韭菜，胡萝卜，面粉，玉米淀粉，鸡蛋，大蒜，生抽，辣椒酱，香醋，芝麻油，白胡椒粉。
炸素丸子放面粉不放淀粉，这个说法也不是绝对的，因为每个地方的做法都不同，每个人的做法也不同，也有的人会放淀粉，不过大多数都是不放的，因为放面粉的素丸子口感酥软，淀粉炸出来的丸子口感会硬，放面粉是为了把菜团在一起，吃起来松软好吃。
关于不用面粉蒸的素丸子做法，以及不用油炸的素丸子怎么做好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
