五谷面包的做法和配方-五谷面包的做法和配方***
今天给大家分享五谷面包的做法和配方，其中也会对五谷面包的做法和配方***的内容是什么进行解释。
文章信息一览：
五谷丰登杂粮面包做法大全
浸泡液制作：将亚麻籽、白芝麻、葵瓜子、南瓜子、燕麦片与130克水混合，盖上盖子，室温下静置12小时。 面包部分：将面包粉、全麦粉、黑麦粉、天然酵母、水、新鲜酵母和盐混合。 搅拌面团：将混合物粗略搅拌至水分被面粉吸收完，然后加入浸泡液，低速搅拌均匀。
导读：五谷，又称五谷杂粮，是指五种主要的谷类食物，包括小麦、稻、黍、豆、麦。五谷杂粮中营养丰富，可以满足人体所需的营养物质，也是中国人饮食文化中的一个重要组成部分。小麦 小麦（Triticum aestivum）是一种细粒类谷物，主要用于制作各种面食，如面包、饼干等，也可以用于制作面粉。
稻谷 稻谷其实也就是水稻，是一种常见的粮食作物，将其***收以后进行加工处理，就是我们常吃的大米，是五谷之首。大米可以很好的补中益气，起到养脾健胃和滋阴润肺的良好作用，适合用来煮粥养生。
五谷古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以五谷中最初无稻。
家用烤箱烤面包的做法
1、准备食材：面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺、酵母、盐、白糖各适量。具体做法如下：将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里，按和面或者发面程序进行和面。可以多和面几次，拉出筋最好，发酵，将面团切成小块，搓成长条。
2、烤面包家庭制作方法：温水加蜂蜜，加酵母（按说明用量），拌匀，静置15分钟。面粉加酵母水，揉成面团，醒发2小时，发至原体积2倍大。做成想要的面包型状，醒发1。5小时，刷上蛋液。烤箱予热至220度，烘烤35分钟。
3、家庭用烤箱烤面包做法步骤：把酵母、盐、糖、牛奶加入面粉中，揉成光滑的面团。加入黄油揉至扩展阶段，放在温暖处发酵至2倍大。
做五谷杂粮包的面粉是怎样配料的呢?
1、准备五谷杂粮、面粉、酵母、盐、油、水等食材。 将五谷杂粮淘洗干净，加入适量的水中煮熟，捞出晾凉备用。 将面粉、酵母、盐、油、水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性。 将面团醒发至两倍大，然后揉成长条状，分割成小面团。 将小面团擀成薄片，包入适量的五谷杂粮馅料，收口捏紧。
2、选择材料：五谷杂粮包的基本材料包括小麦粉、玉米粉、黑米粉、燕麦粉、红豆、绿豆、小米、糙米等。可以根据个人口味和营养需求选择不同的杂粮组合。确保所有杂粮都是新鲜的，这是保证香味的基础。浸泡杂粮：将杂粮提前浸泡，时间根据不同杂粮的特性而定，一般需要4-8小时。
3、将玉米面、黄豆面和面粉混合。 加入沸水，搅拌成糊状。 和成光滑的面团，静置15分钟。 取鸡蛋大小的面团，握在左手掌心，用右手的一根手指捏成宝塔状，不宜太薄。 上锅蒸12至15分钟。 蒸好的杂粮包取出，晾凉。 制作配菜，将葱、姜、猪肉切末。
4、准备材料：黑豆80g、黑米80g、黑芝麻80g、核桃80g（任意自己喜欢的五谷杂粮即可）制作步骤：准备好以下材料。小火把黑芝麻炒熟。黑米、黑豆均匀铺平在烤盘上。烤箱预热2min，上下火220℃ 烤10min。烤好的黑豆 黑米放入搅拌机。加入核桃仁 芝麻继续打碎，五谷杂粮粉就打好了。
5、杂粮面素馅包子 五谷杂粮粉一百克放入盆中。再加入普通面粉400克二十克黑米面，五克酵母五克白糖用35度左右的温水和面。和成这种大面絮状在下手揉成光滑的面团，盖好放在温暖处醒发豆腐适量抓碎加入一个鸡蛋搅拌均匀。起锅烧油放入鸡蛋豆腐翻炒翻炒至成熟，颗粒松散就可以。
6、五谷杂粮馒头的做法如下： 准备五谷杂粮粉（包括黑米面、黑芝麻粉、荞麦面、小米面等）200克，以及标准粉200克。 取6克酵母粉，用少许温水将其化开，然后倒入面粉中。 慢慢加入剩余的210毫升温水，用筷子搅拌至面粉形成棉絮状。
五谷杂粮麦包的家常做法
将主料全部放入面包机里，启动面包机，搅拌成光滑的面团。取出面包机桶，盖上保鲜纸，室温进行发酵（室温28-30度），至面团膨胀为原来的2-5倍大；用手指戳面团一个小洞，小洞没有回缩则发酵完成。取出面团，拉扯一下，稍作排气，滚圆松弛10分钟。将面团分成6等份，滚圆。
五谷杂粮面包的做法步骤 取三分之一的高筋面粉与五谷糊混合成面糊。 把酵母盐以及剩下的三分之二面粉与刚才的面糊混合，如果觉得面太黏可以适量添加高筋面粉。 面团揉到不粘手为止，分三次倒入植物油，揉光滑后，把面团放盆子里盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至手沾面粉戳下去不会弹回状态。
五谷杂粮吐司面包 将全部中种面糊原材料放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无粉剂状态，转中速搅拌至面糊有筋度，即拉扯面糊可感觉到轻微延展性时取出面糊。 将做法1面糊卷圆，放入钢盆中移入面包发酵箱，以温度28℃、相对湿度75%进行基本发酵约90分钟。
材料：牛奶 （或者水）47克、盐 1克、白糖 10克、玉米油 9克、鸡蛋 1个、高筋面粉 150克、酵母（干） 2克、杂粮馅 适量、白芝麻 少许 将主材料依次放入面包桶内。请点击输入图片描述 2 面包机发面程序。请点击输入图片描述 3 面包机程序结束后将面团取出来整形。
做法： A+B揉成光滑面团，再加C揉上5-10分钟。面团里的杂粮粉特别是麸皮会影响薄膜的形成，所以这款面包不用追求薄膜，但多揉一会儿，面包的口感会好些。 放温暖处进行基础发酵到约两倍大。 分割滚圆。盖上保鲜膜，中间发酵10分钟（此步可省略）。 整形：做成圆形面包。
关于五谷面包的做法和配方，以及五谷面包的做法和配方***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
