蒜苗蚕豆砂锅的做法-蒜苗蚕豆砂锅的做法***

文章信息一览：

• 1、火锅底料的做法
• 2、贵州省遵义市豌豆糯米饭的做法?
• 3、砂锅青鱼怎么做
• 4、新鲜蚕豆的做法大全家常菜
• 5、三鲜菜怎么做?
• 6、干锅花莱洋葱怎么做

火锅底料的做法

材料：小葱、姜、干辣椒、八角。步骤： 小葱切段，姜切片，干辣椒切段备用。 起锅烧油，油温成热后放入葱段、姜片、干辣椒和八角，炒出香味。 加满水，大火烧开后即可作为火锅底料使用。

我认为清油火锅底料的做法和配方如下： 清油火锅底料需用牛油、菜籽油、干辣椒、青花椒、姜、大蒜、豆瓣酱等材料，做法包括炒香、调味和煮沸。以清汤为主，鲜味和麻辣为辅，适合喜欢清淡口味的人。

鲜蛏子披萨、鲜蛏子汉堡、鲜蛏子炸鸡、鲜蛏子烤鸭、鲜蛏子火锅底料等等，煮开后转小火煮30分钟，即可。火锅底料做法： 将所有的食材准备好，鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼肚、鱼肉、虾仁、蛤蜊、蟹肉、贝壳、贝肉、蛏子、等等，洗净备用。 葱姜蒜切末，花椒煸炒出香味，放入豆瓣酱煸炒出红油。

火锅底料做法：干香料温水浸泡10分钟。沥干水分放入搅拌机。打成黄豆大小粗颗粒。干辣椒加温水浸泡30分钟。取160克下锅煮10分钟。捞起沥干，用搅拌机打碎，制作成糍粑辣椒。20克生姜切片，20克大葱、小葱和10克香菜切成小段，10克生姜、10克永川豆豉剁碎。

贵州省遵义市豌豆糯米饭的做法?

将糯米放到锅里加入炒好的食材，加入适量水。像平时一样煮饭即可。

首先，将糯米浸泡在清水中约4-6小时，直到糯米变软。 将浸泡好的糯米进行沥水，使其变干一些。 锅中烧开适量的水，放入糯米，用中小火煮熟。煮的过程中要经常搅拌，避免糯米粘锅或糊底。 在煮糯米的同时，准备豌豆。将豌豆洗净备用。 另起锅热油，倒入蒜蓉和虾米炒香。

准备豌豆和糯米，并清洗干净。 将豌豆和糯米放入电饭锅中，加入少量水。 在水中滴入几滴玉米油，以增加饭的香味。 启动煮饭功能，待水开后，将煮饭键按下，焖煮5分钟。 待米粒吸收水分后，加盐调味，搅拌均匀，再次按下煮饭键继续煮。

桐梓的豌豆糯米饭，骨头汤炖干豌豆和糯米，佐以油辣子、泡菜食用；另一种做法是铁锅里一层层搁上腊肉、土豆粒（去皮）、头天用水泡好的糯米，再加上适量的水，盖上锅盖慢慢kong（这个字是土话，我也不知道该怎么说，意思就相当于“蒸”，我们用的是尖尖底的铁锅哦，也可以用电饭煲做）。

做法 将豌豆洗净，糯米洗净，一起放入电饭锅。（也可先将豌豆炒一下）煮糯米饭要少放水，因为糯米比较不吸水，煮出来的量也没有大米多的。在水里滴几滴玉米油。这样煮出来的饭更香。也可以在最后搅拌饭的时候滴几滴香油。按下煮饭键，待水大开后将煮饭按键跳掉，焖5分钟。

取一笼屉，上面铺上屉布，把事先泡好的粽叶铺上。把锅里的糯米饭铺在粽叶上，各个角提起后，用粽叶将糯米饭包裹起来。最上面压上一个大盘子，然后入锅蒸40分钟以上。直到糯米软烂、香气四溢时即可出锅享用。这道豌豆糯米饭不仅色香味俱佳，而且营养丰富。

砂锅青鱼怎么做

1、、新鲜活青鱼一条，去内脏和腮后洗净切大段。准备葱丶姜丶料酒丶山东大葱丶八角等大料，还有豆腐切块。将食用油丶大料丶盐丶糖水丶蒜头丶老抽丶辣油等一起入砂锅配好汤料。锅中再放入鱼段丶豆腐炖制。炖1个小时入味。起锅前放香菜，红椒。

2、准备一条新鲜活青鱼，清理干净后切成大段。接下来，准备好葱、姜、料酒、山东大葱、八角等大料，以及切块豆腐。将食用油、大料、盐、糖水、蒜头、老抽、辣油等调料一起放入砂锅中，调配成香浓的汤料。此时，锅中加入鱼段和豆腐，开始炖制。炖制过程中，需不时翻动食材，确保均匀受热。

3、食材准备：青鱼块500克，咸肉150克，葱姜蒜少许，料酒两勺，盐少许，白糖2克，味精2克。将新鲜的青鱼洗干净切成块，然后在里面加入葱姜蒜，加入一些料酒和盐先腌。取一块咸肉，然后把它洗干净，将它改刀切成片放在一旁备用，所选的选肉最好是五花肉。

4、今天刘嫂就来分享一下“砂锅焖鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：草鱼、豆腐、***、平菇、大葱、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、辣油豆豉、啤酒、生姜、小葱、胡椒粉 先把杀好的青鱼处理干净，鱼肚子里面的黑膜和血水一定要清洗干净。

新鲜蚕豆的做法大全家常菜

1、最后放蚕豆米、鸡蛋翻炒装盘即可。七：蚕豆冬瓜汤 鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒。随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。水煮开后，再煮2分钟即可关火，最后调入盐和香油。

2、清炒蚕豆：这种做法能够最大限度地保留蚕豆的原味。首先，将蚕豆剥出，清洗干净。接着，将蚕豆放入沸水中焯水，捞出后沥干水分。然后，热锅凉油，将蚕豆倒入锅中翻炒，加入适量的盐和其他调料，炒至蚕豆变软即可出锅。 蚕豆炖排骨：这道菜将蚕豆的鲜美与排骨的香浓完美结合。

3、家常蚕豆炒法一：准备二斤新鲜蚕豆、二根葱以及适量的盐和味精。将蚕豆去壳，取出豆子，将葱切成葱花。加热锅并倒入少量油，加入三分之一量的葱花炒香，随后放入蚕豆，翻炒均匀，一次性加入足够的水，加入适量的盐和少量糖，用中火焖煮约五分钟。

三鲜菜怎么做?

1、家常做三鲜菜，首先要选择新鲜的蔬菜。我们可以选择西葫芦、茄子和青椒，这三种蔬菜可以用刀和叉切成均匀的小块。我们可以将三种蔬菜的数量按照自己的喜好进行调整，但是一定要保证三种蔬菜的比例要相对均衡。接下来，我们需要将三种蔬菜分别炒熟。首先可以炒西葫芦，炒至稍微有点软。

2、然后加入青椒翻炒，最后用酱油、糖等调料调味。在做素三鲜炒菜时，可以根据个人口味灵活调整食材和调料。同时，注意火候的控制，以保证菜肴的口感和营养。另外，为了增加菜肴的鲜味，可以在炒菜过程中适量添加一些高汤或者素汤。

3、准备材料：挑选新鲜茄子2根、土豆及青椒作为主菜配料。配料：准备蒜末提味，用淀粉勾芡使菜肴更加浓稠，加入酱油调色，料酒去腥，盐调味，少许鸡精增添风味。烹饪步骤：首先，将茄子切块、土豆切片、青椒切成菱形块。接着，分别将茄子、土豆、青椒过油处理。

4、中途添加适量白糖，如果豆瓣酱不够咸记得加盐，然后起锅放在刚才捞熟的蔬菜上面。重启油锅，加入花椒，辣椒，如果喜欢吃麻或者辣，这里可以多加一点，（本人这里有加一点十三香，味道会香，这里就看你们喜好了）然后再起锅的碗上放点葱花，然后把花椒和辣椒的油倒入，一碗的水煮三鲜就完成了。

干锅花莱洋葱怎么做

洋葱干锅花菜的做法 材料：花菜1个洋葱1个干辣椒适量花椒适量盐适量生抽适量料酒适量葱姜蒜适量油适量步骤：将花菜洗净，掰成小朵，焯水备用。洋葱切丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香。放入洋葱丝煸炒至微***。放入葱姜蒜末煸炒出香味。放入焯水后的花菜煸炒均匀。

干锅花菜的家常做法如下： 准备食材- 花菜掰成小块，方便入味和烹饪。- 五花肉切片，用于增加菜肴的香味和油脂。- 蒜苗切段，洋葱切成条，作为辅料增加风味。 铺设干锅底料- 取一个干锅，锅底抹少许油，防止粘锅。- 将洋葱条铺在锅底，洋葱的甜味和香味会在加热过程中渗出，为干锅增添底味。

制作步骤 前期准备 处理花菜：将花菜掰成小朵，用清水冲洗干净，然后放入加了盐的清水中浸泡15分钟左右，这样可以去除花菜中的杂质和小虫子。浸泡好后，捞出花菜，沥干水分备用。准备配菜：五花肉切成薄片，青椒、红椒洗净去籽切成块，洋葱切丝，大蒜切末，生姜切丝，大葱切段。

花菜摘成小朵泡洗干净，放入开水锅里烫两分钟，捞出来沥水备用。猪肉切片。姜切末，蒜切末，洋葱切末，青蒜切段。热锅放猪肉下去中火煸炒，炒出油脂及猪肉的香味。放入青蒜、姜蒜、洋葱末大火翻炒一下。调一勺辣豆瓣酱，少许酱油。炒出红油香味，放入花菜。

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