蚕豆肥肠砂锅的做法-沙锅蚕豆
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砂锅炖蚕豆怎么做?
1、步骤一，先把蚕豆从冰箱里拿出来化冰解冻，然后用清水过一下，再用热水焯一下水，备用。步骤二，在砂锅底部，铺上香叶，生姜，陈皮，八角等调料，再把煮熟的蚕豆铺在调料上面，然后加入足够的色拉油，油面快要淹没蚕豆即可。
2、砂锅蚕豆煲做法：把蚕豆洗净，洋葱、八角洗净备用。锅中放入适量水烧开，把蚕豆放进去煮三分钟。蚕豆捞出沥干水分，备用。热锅冷油，把油烧七成热，放入洋葱和八角煸香。放入蚕豆翻炒，加入盐，鸡精、生抽，加入200毫升左右的水，翻炒均匀后关火。
3、红辣椒若干 油焖蚕豆的做法：准备一盘蚕豆。准备好香料，大蒜、葱、八角、香叶、桂皮。放入香叶桂皮八角和蚕豆一起煮，记得加盐。煮熟后用漏勺捞起。准备砂锅开火。把蒜和葱铺在砂锅底，多倒点油。再放点红干椒，小火煮个七八分钟。出锅前放点葱花，就可以吃了。
红烧肥肠最正宗的做法怎么做红烧肥肠
1、红烧肥肠 原料：新鲜肥肠、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁酱油、老抽、冰糖、盐、鸡精、白醋、葱、郫县豆瓣、粮食白酒、味精。做法步骤：第1步、去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。
2、主料：猪大肠（400克）。辅料：香菇（鲜）（25克）、玉兰片（25克）。调料：黄酒（10克）、大葱（100克）、味精（1克）、姜（5克）、淀粉（蚕豆）（8克）、猪油（30克）、盐（5克）、花生油（50克）、酱油（30克）、醋（30克）。
3、说到家乡菜，那真是说不完，我的家乡，美丽的山城重庆，青山绿水，好山好水好美食，口水鸡，回锅肉，毛血旺，水煮鱼，红烧肥肠。
4、步骤1 准备材料：肥肠200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、白酒1茶匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、味精1茶匙、酱油1茶匙、青椒10克、红椒10克。步骤2 肥肠洗净切段。步骤3 青椒切小块。步骤4 红椒切圈。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。
5、做法 红辣椒洗净，剖开去籽、切片。大蒜去皮、洗净。炒锅中倒入1大匙油烧热，放入红辣椒、大蒜、甜面酱爆香。再加入其他调料、处理好的大肠头大火煮开，改小火煨烧至入味即可盛盘。
蚕豆炖猪大肠,怎么做,还要放其它材料吗
1、首先把猪大肠内外洗干净，加盐搓揉1分钟后洗净，再加醋搓揉1分钟后洗净，然后控干水分备用。把干蚕豆粒用水淘洗后再用开水泡发，剥去外皮，再放入锅中蒸透，压碎成蚕豆泥。再将雪菜淘洗干净切末；姜洗净去皮，一半切片，一半切末；葱洗净，一半切寸段，一半切末。
2、将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；胡萝卜切片，用开水烫一下，备用。锅放火上，倒满清水，放入肥肠汤煮熟，捞出切3厘米长的段，用酱油、绍酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿。
3、猪大肠是可以和土茯苓蚕豆一起煲汤的，然后土茯苓和蚕豆可以吸收于猪大肠的油脂，可以让煲出来的汤不是那么的油腻，然后营养也很丰富。
4、猪大肠的家常做法：把肥肠和大葱切成斜刀块。冬笋和蒜切成片。油菜切成段。姜切成末。将酱油、醋、白糖、花椒水、料酒、味精、高汤、湿淀粉放入碗内对成汁水。勺内放油，烧至九成热时，将肥肠加湿淀粉抓匀，租块下入油锅内，炸成金***倒入漏勺内。
5、猪大肠的做法：清洗。大肠一副，按上述方法洗干净。焯水。大肠整体凉水下锅，给葱段姜片高度白酒，烧开煮5分钟关火捞出来，趁热用凉水冲洗到自然温度。这一步的关键在于白酒葱姜都是去异味利器，焯水后凉水冲洗是为了增加大肠的口感，成菜有脆嫩口感。水煮七成熟。
黄豆烧肥肠的做法
大肠洗净焯水；将大肠捞出切段；锅内倒入姜片干辣椒八角香叶料酒加入纯净水炖煮10分钟；锅内倒入蔬菜煸香；倒入大肠加入调味料大火收汁；加盐倒入水淀粉勾芡出锅；成品如下。
干黄豆 200克（提前用水泡发，泡好后大概400克）红烧肥肠的做法 准备工作：200克干黄豆用水泡一晚（建议一次可以多泡点儿，沥干分小袋冰箱冷冻，随吃随取，冷冻过的黄豆更容易耙，我今天就是冷冻的黄豆）。
肥肠烧黄豆煲的做法 黄豆头天晚上泡好备用 肥肠翻开去掉里层的肥油（这个过程完成比较有难度，主要是味道太重，自从我这次动手洗过肥肠后，就轻易不在外面吃肥肠了，总怕别人没洗干净）后，用盐和面粉使劲儿的揉搓几次，用清水洗净后用水煮一下。捞出沥干水份，肥肠切段。
蚕豆炖猪大肠的家常做法?
首先把猪大肠内外洗干净，加盐搓揉1分钟后洗净，再加醋搓揉1分钟后洗净，然后控干水分备用。把干蚕豆粒用水淘洗后再用开水泡发，剥去外皮，再放入锅中蒸透，压碎成蚕豆泥。再将雪菜淘洗干净切末；姜洗净去皮，一半切片，一半切末；葱洗净，一半切寸段，一半切末。
一段、黄豆芽 适量 做法步骤 备菜。买回来的猪大肠清洗干净，放盐搓洗一下，切段。
熟猪大肠切小段。把猪大肠入开水锅焯水，去除脏污。锅里倒入油，油热后放入姜片、红椒段、花椒爆香，炒出红油。倒入猪大肠，翻炒均匀。倒入没过猪大肠的开水。把烧开的汤菜倒入锅底码有小油菜的砂锅。砂锅上炉灶，调入精盐小火煮10分钟。内酯豆腐切成大块。
炖至黄豆熟透，加盐，鸡精，老抽调好口味，出锅撒香菜段即可。（也可按照自己的口味，爆锅时放泡好的干辣椒）猪大肠的家常做法：把肥肠和大葱切成斜刀块。冬笋和蒜切成片。油菜切成段。姜切成末。将酱油、醋、白糖、花椒水、料酒、味精、高汤、湿淀粉放入碗内对成汁水。
将大肠段和炸豆腐皮片分别放入沸水锅内焯水； 锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐皮片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸； 撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。
烧肥肠怎么做
葱炒猪大肠 【原料】香葱100克，猪大肠250克，红椒1只，生姜1块，花生油20克，盐10克，味精8克，蚝油5克，白糖3克，胡椒粉少许，绍酒5克，麻油5克。【制作过程】香葱切段；猪大肠洗净，煮熟切条；红椒切条；姜切丝。
美食做法 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；胡萝卜切片，用开水烫一下，备用。锅放火上，倒满清水，放入肥肠汤煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、绍酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿。
步骤1 食材准备：肥肠300克、葱片30克、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、绍酒1勺、淀粉2勺、甜面酱1勺、色拉油2勺、鸡汤200克。步骤2 将煮熟洗净的肥肠，切成菱形块，装入碗中备用。步骤3 锅中倒入适量油，油温四成热后放入甜面酱炒香，再加入绍酒、鸡汤、肥肠、精盐、味精、白糖，烧至入味。
准备材料：肥肠500克、青椒1条。辅料：白糖、盐、白酒、八角、生抽、花椒、姜、葱各适量 肥肠切成小段。青椒切成小块，葱切成丝，姜切成末。锅内倒入一点点油，放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖，煸炒出香味儿。放入肥肠，转小火，慢慢翻炒至出油。倒入少许生抽。
红烧肥肠 原料：新鲜肥肠、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁酱油、老抽、冰糖、盐、鸡精、白醋、葱、郫县豆瓣、粮食白酒、味精。做法步骤：第1步、去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。
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