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麻辣米线猪肉馅饺子的做法-米线包饺子的做法

饺子的做法 8个月前 (04-20) 36

本篇文章给大家分享麻辣米线猪肉馅饺子的做法，以及米线包饺子的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

图21：左手取一个面剂，右手推擀面杖，左右手配合，一边推擀面杖一边转动面剂，擀面杖走到中心位置就回来，依次转动几下，擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。第二十二步图22：擀饺子皮之前，将猪肉馅和大葱混合。

做法紫苋菜汁与面粉和成稍软的面团，放入容器中盖湿布或者保鲜膜饧30分钟。大葱切成葱花（可以稍微多一些），锅里加热花生油，加姜片八角花椒小火炝香，猪肉大葱水饺捞出不要，关火。

（图片来源网络，侵删）

所需食材：猪前腿肉600g、鸡蛋1个、盐5g、白糖6g、鸡精6g、胡椒粉和十三香各0.5g、花椒粉0.3克、姜水（姜末30克、生抽2克、清水90克）、香油30g拌匀。

肉馅，葱混合，小编还切了点姜末。放入盐，味精，酱油，料酒，胡椒粉，香油，为了肉馅爽口嫩滑，小编还打入了两颗鸡蛋。搅拌均匀。闻一闻，真是香喷喷的。这是包好的饺子。

1、加一勺蚝油，二勺酱油，花椒粉，适量盐翻拌均匀馅就做好了。醒好的面团稍微揉一下至光滑，取一块搓长条，然后切成小剂子，擀薄成饺子皮，包入馅。先中间捏住，然后两边往中间边推皱折边捏紧，一个饺子就好了。

（图片来源网络，侵删）

2、中国人过年过节都喜欢吃饺子，饺子有各种馅料，可以衍生出不同的.口味和做法。

3、十种蔬菜饺子馅的做法如下：韭菜素饺子馅原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐5匙。准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水。做法步骤：泡发的木耳洗净控水，切碎。韭菜也切碎，加花生油拌匀。

大***一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大***可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。2？鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。

做法：韭菜洗干净，切碎，放入盆中。鸡蛋打散，油热后下锅，趁凝固前，用筷子搅散，盛出放凉。

饺子馅分素馅和肉馅。主要说一下调制肉馅细嫩鲜美的方法。

1、小贴士：拌饺子馅时一定要先放调料，再加水，最后放油，若是顺序错了，不仅调料难以入味，肉馅没味道，而且饺子馅怎么搅拌都不均匀。肉馅内打水，可以使饺子馅鲜嫩多汁，加鸡蛋可以使饺子馅抱团。

2、猪肉饺子馅的做法如下：将葱，姜，八角（可不放）花椒倒入碗中，开水冲泡，放凉后捞出，留下葱姜花椒水备用。肉用绞肉机搅碎，（或者直接买超市包装盒的碎肉）芹菜，香菇切碎。

3、我喜欢梯形的饺子皮，包起来很方便。因为超市没有梯形的只有圆皮的。圆皮的有些干不好捏边，先在边缘上抹上水，放入适量馅直接开始包吧。一边包一边下锅蒸，充分利用时间。一般水开后再蒸上十五分钟就OK。

4、用料：猪肉馅（三分肥，七分瘦）6两，圆***1斤，胡萝卜3两，大葱2根，姜1块，生抽、蚝油各1勺，花椒粒50粒，盐、鸡精、胡椒粉少许，香油1勺，色拉油1勺半，虾皮1小把。

玉米鲜肉饺子调馅步骤如下：准备所需食材：猪肉馅、熟玉米粒、葱白。往肉馅中加入适量食用油，食盐，然后搅拌，直到肉馅表面呈现出食用油的颜色为止。将大葱切成段放入榨汁机里绞碎，用榨汁机绞碎的葱更加入味。

面团发酵到两倍大，这天气很快就发好了。再加入新鲜嫩玉米.面团排气搓成长条，切成均匀小块。取一面团擀成中间厚边缘薄的圆形面片，放入玉米猪肉馅包起来。包好的包子，醒一会。

玉米肉饺子馅怎么调才好吃温水适量，缓缓加入到中筋面粉中，揉成面团，盖上保鲜膜，醒面。将玉米冲洗干净，用刀削下玉米粒；玉米棒别扔，后面会用到。

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