羊肉涮羊肉的做法大全-家常涮羊肉

接下来为大家讲解羊肉涮羊肉的做法大全，以及家常涮羊肉涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

• 1、涮羊肉火锅的家常做法大全怎么做好吃
• 2、涮羊肉的步骤做法
• 3、涮羊肉家常做法,正宗涮羊肉怎么做
• 4、老北京涮羊肉做法
• 5、涮羊肉怎么做法?
• 6、涮羊肉的做法

涮羊肉火锅的家常做法大全怎么做好吃

做法 羊肉入沸水锅内焯透捞出。羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。羊肉切小块。腐竹、香菜切段。***切小片。高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。

第一步：准备好小肥羊火锅底料包。请点击输入图片描述 2 第二步：把羊肉片放入盘中。请点击输入图片描述 3 第三步：将百叶洗净切成丝。请点击输入图片描述 4 第四步：魔芋冲洗干净。请点击输入图片描述 5 第五步：苦菊洗净。请点击输入图片描述 6 第六步：生菜洗净撕成大块。

处理羊肉：将羊肉切成薄片，放在盘中备用。为了保证羊肉的口感，可以将羊肉放在冰箱中稍微冷冻一下，这样切片时会更加容易。准备蔬菜和其他食材：将***、土豆等蔬菜清洗干净，切成适合涮火锅的大小；金针菇去根洗净；豆腐切成小块。这些食材可以根据个人喜好进行选择和搭配。

首先我们要将羊肉清洗干净，切成合适大小的块状羊肉放入锅内，煮至熟烂捞出。配菜切开。高汤加入锅中，将羊肉放入锅中。下各种配菜均可。

主料：羊肉800克，***头（洗净切成块）280克，水细粉丝260克，虾仁10克，羊骨，鱼。 调料：香菜（洗净切成末）60克，腌韭菜花60克，麻酱120克，料酒50克，腐乳1块，卤虾油50克（有最好），辣椒油60克，酱油150克，香油25克，醋50克，葱花60克，姜一块。

羊肉火锅的做法 菜市场买带皮羊排，肉嫩多汁，而且容易软烂。羊排一定要师傅现割，拒绝冷冻肉，肉质主要是看颜色和闻气味。这个我不是专家，所以自个儿搜百度。羊肉水冲干净，切记要冷水下锅，淹没羊肉，不要盖盖子（去膻快）。放入小葱结，两片薄姜，倒入2平锅铲料酒，习惯性从热锅边淋入。

涮羊肉的步骤做法

1、步骤1 取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱 调到稀稠合适的状态。（是用勺子舀起来，芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落，见图3）老北京涮羊肉的做法图解2 步骤2 加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。

2、方法/步骤 1 第一步：准备好小肥羊火锅底料包。请点击输入图片描述 2 第二步：把羊肉片放入盘中。请点击输入图片描述 3 第三步：将百叶洗净切成丝。请点击输入图片描述 4 第四步：魔芋冲洗干净。请点击输入图片描述 5 第五步：苦菊洗净。请点击输入图片描述 6 第六步：生菜洗净撕成大块。

3、经验步骤：主料：羊肉片500克，粉丝100克，***250克，芝麻酱，腌韭菜花，酱豆腐，香菇，糖蒜各50克，料酒35克，酱油20克，辣椒油，卤虾油各10克，精盐5克，葱，姜各15克。

4、涮羊肉的做法 切片肥羊卷提前取出，自然解冻。请点击输入图片描述 咸鸡骨架放入锅中，加清水大火煮开，加入所有汤底料，转中火煮20分钟。请点击输入图片描述 所有蔬菜清净装盘，葱姜香菜切碎，大蒜捣成泥，加生抽香醋香油拌匀，加少量滚开的汤。

5、烧一锅开水，锅内放入羊骨、鱼、姜片、虾仁熬汤；水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。

6、火锅涮羊肉 材料 主料：羊肉（肥瘦）500克，辅料：***150克，粉丝150克，韭菜花30克，调料：糖蒜60克，芝麻酱150克，料酒30克，腐乳（白）50克，酱油30克，辣椒油30克，香菜30克，大葱30克 做法 将麻酱用冷开水调成稀糊状，将酱豆腐块捣碎，用冷开水调成稀糊状，分别放在小碗里。

涮羊肉家常做法,正宗涮羊肉怎么做

1、取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱 调到稀稠合适的状态。（是用勺子舀起来，芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落，见图3）老北京涮羊肉的做法图解2 步骤2 加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。

2、北京涮羊肉的做法 将细嫩羊肉切成大薄片；粉丝水法好，剪段；***择洗干净，切成大条块。以上各料分别装入盘，上桌待用。

3、切片肥羊卷提前取出，自然解冻。咸鸡骨架放入锅中，加清水大火煮开，加入所有汤底料，转中火煮20分钟。所有蔬菜清净装盘，葱姜香菜切碎，大蒜捣成泥，加生抽香醋香油拌匀，加少量滚开的汤。豆腐、腐竹，酥肉、丸子。年糕等自己喜欢的食材全部上桌。开涮，涮羊肉。

4、做法：首先将羊肉片泡在水中，以去除血水和膻味，泡20-30分钟。将羊肉片切成薄片，厚度约为2-3mm。将豆腐皮切成薄片，厚度同样约为2-3mm。将豆芽洗净。将大葱切成段。将酱料调好，分放小碗中备用。将热水倒入涮锅中，将豆腐皮、豆芽、大葱放入煮熟，捞出备用。

5、鱼丸 200g 生菜 200g 香菜 200g 大虾 200g 小肥羊底料 一袋 方法/步骤 1 第一步：准备好小肥羊火锅底料包。请点击输入图片描述 2 第二步：把羊肉片放入盘中。请点击输入图片描述 3 第三步：将百叶洗净切成丝。请点击输入图片描述 4 第四步：魔芋冲洗干净。

老北京涮羊肉做法

1、中火加热炒锅中的油至8成热，小碗中放入干辣椒，将烧热的油淋在干辣椒上制成辣椒油上桌，食用时按口味淋在蘸料上混合均匀。涮料做法 羊肉剔去筋膜，按垂直于肌肉纤维的方向用快刀片成厚1mm的薄片，码放在盘中。

2、做法 将羊后腿肉切成小长条这是鲜肉的吃法，还有一种是冻肉也就是市场上卖的羊肉片自己在家切也行把买来的羊后腿肉卷成卷放入冰箱动起来冻硬之后拿出来用到切片；粉丝用热水泡一下，***等喜欢的蔬菜洗干净，***切块。香菜洗干净，切成寸段或者香菜末。

3、大葱切成段、泡姜切成厚片 土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用 海带、粉条、木耳提前泡发好 吃老北京涮羊肉，通常比较喜欢搭配麻酱蘸料。

4、北京涮羊肉做法 材料：羊肉1500克，***头、粉丝各300克，海米50克。调味：韭菜花、香菜、腐乳，卤虾油、醋、糖蒜、精盐、味精、酱油各适量，鲜汤2500克 做法：将细嫩羊肉切成大薄片，粉丝用水泡软，剪段，***择洗干净，切段。分别装盘，上桌待用。香菜择好，切成段。

涮羊肉怎么做法?

取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱 调到稀稠合适的状态。（是用勺子舀起来，芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落，见图3）老北京涮羊肉的做法图解2 步骤2 加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。

将羊肉洗净去骨去皮，剔除板筋，切成12厘米长、2厘米宽的大薄片，放在盆里待用 把酱油、卤虾油、芝麻酱、辣椒油等分别放在小碗内，腐乳汁、韭菜花放在小碟内 食用时，在火锅内添上鸡汤或水，待锅内汤烧开时用筷子夹着羊肉在锅内烫涮，见肉片呈灰白色时，即夹出，蘸着各种调味料吃。

百叶 200g 鱼丸 200g 生菜 200g 香菜 200g 大虾 200g 小肥羊底料 一袋 方法/步骤 1 第一步：准备好小肥羊火锅底料包。请点击输入图片描述 2 第二步：把羊肉片放入盘中。请点击输入图片描述 3 第三步：将百叶洗净切成丝。请点击输入图片描述 4 第四步：魔芋冲洗干净。

涮羊肉的做法

取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱 调到稀稠合适的状态。（是用勺子舀起来，芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落，见图3）老北京涮羊肉的做法图解2 步骤2 加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。

涮羊肉的做法 材料 羊肉片360g葱5根蒜3粒姜一小段辣椒1条米酒1大匙盐1/2小匙米酒5大匙酱油5大匙糖2小匙鸡粉1小匙 做法 1 羊肉片加腌料拌匀，放20分钟让它入味，葱切段，姜切丝，蒜切片，辣椒切斜片。2 油烧热后熄火，放入羊片片，搅拌让它均匀受热，颜色变了就可以捞起沥油。

将羊肉洗净去骨去皮，剔除板筋，切成12厘米长、2厘米宽的大薄片，放在盆里待用 把酱油、卤虾油、芝麻酱、辣椒油等分别放在小碗内，腐乳汁、韭菜花放在小碟内 食用时，在火锅内添上鸡汤或水，待锅内汤烧开时用筷子夹着羊肉在锅内烫涮，见肉片呈灰白色时，即夹出，蘸着各种调味料吃。

关于羊肉涮羊肉的做法大全，以及家常涮羊肉的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。