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韭丸子的做法-怎样做韭菜丸子***

丸子的做法 2个月前 (07-12) 9

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调好的肉末做成大小均匀的丸子；盘内再到些料酒，入开水锅蒸7-8分钟左右。（加些料酒蒸，去腥的同时，蒸出来的丸子也更嫩些）；油锅入葱，姜，蒜爆香。

鸡蛋煮熟剥壳，猪肉馅用生抽、料酒、葱姜末、胡椒粉、水、食用盐调匀。在鸡蛋外面裹上一层肉馅，然后再滚一圈面包糠。锅里油温6成热下锅，先中火炸到定型，然后转中小火慢炸到熟透，最后大火上色即可。？鸡蛋个头太大，可以用鹌鹑蛋代替。

（图片来源网络，侵删）

将韭莱择去黄叶后清洗干净，用刀切碎，打入1个鸡蛋，加入5克食盐和五香粉，再加入30克的淀粉和90克的面粉，搅拌均匀。锅中倒入适量油，油温4成热左右，用手掌虎口处挤出丸子，用勺子刮下来放入锅中，小火炸制当丸子炸制定型后，开大火炸制2分钟，炸到微微发黄后控油捞出。

1、韭菜洗净切成粒。放入盆中，盐半勺，十三香半勺，胡椒粉适量，搅拌均匀。再打入一个鸡蛋，20克淀粉，加班均匀。分次加入面粉，中间不加水，搅拌均匀。锅中倒油，油烧至五成热，放入丸子。小火慢炸，炸3-4分钟，让丸子定型。中间多翻几次，让丸子均匀受热。

2、将准备好的韭菜洗净切碎后，放入盆中备用。韭菜盆中，加入盐，蒜末和胡椒粉。接着在盆中加入鸡蛋和少许的水。接着再加入准备好的面粉，面粉要一点一点的加。将所有材料搅拌到粘到一起即可。锅中倒适量的油，烧热后用两个勺子配合舀出一个个丸子。

（图片来源网络，侵删）

3、韭菜丸子的制作方法很简单。首先，我们要把韭菜洗干净，切成片。我们都知道炒菜的时候会变色，这样会没胃口。我们做韭菜丸子的时候，放一勺“它”，不加一滴水。是绿色不变色，脆软！那就是放一勺植物油，炒好再炒。会绿色不变色，吃起来又香又脆！搅拌后加入一个鸡蛋，盐，十三香，搅拌均匀。

4、出锅：当丸子表面金黄，且浮在油面上时，就可以出锅了。这一步需要注意，丸子出锅后需要沥干油分，否则会影响口感。上菜：将炸好的韭菜丸子摆放在盘子里，可以搭配蘸料一起食用。总的来说，韭菜丸子的制作工艺虽然看似简单，但实际上每一步都需要精心操作，才能制作出美味的韭菜丸子。

5、炸好后的丸子，轻轻一咬就能感受到它的鲜美，嚼在嘴里，越嚼越有味。具体制作方法第一步：准备食材。韭菜300克、面粉80克、玉米淀粉25克、盐2克、白胡椒粉少许、泡打粉1克、鸡蛋2个。第二步：把韭菜清洗干净，然后切碎，如图。第三步：把鸡蛋、玉米淀粉、面粉、盐、泡打粉、白胡椒粉放入盆中，如图。

第一步优选，提前准备1把新鲜韭菜，和1块水豆腐，把前面一种充足清洗，凉干水分后，摆盘预留，后面一种装进碗里，直接上手将它们充足揉碎就可以，情况如上图所述所。

韭菜切碎，如图，备用。打入一个鸡蛋，加入适量盐味精十三香。加入一把淀粉一把面粉。不用放水，把食材拌匀成面糊状。锅中放油，油温四成热，用手挤出小丸子炸。炸到外表焦黄，捞出即可。

韭菜丸子的做法韭菜加入葱花，鸡蛋一个，盐一勺，鸡粉一勺，适量十三香，香油，搅拌均匀。请点击输入图片描述再加入玉米淀粉，面粉，抓匀。请点击输入图片描述油温烧至五成热，裹成丸子状，下入锅中，炸至定型捞出。请点击输入图片描述油温烧至七成热时，复炸至焦黄。

【韭菜丸子】首先，我们把韭菜择洗干净、切成碎丁，切好以后放入盆中，淋入一点植物油拌匀，防止韭菜出水。准备一个干馒头，揭掉外皮后切成馒头丁。

韭菜洗净切成粒。放入盆中，盐半勺，十三香半勺，胡椒粉适量，搅拌均匀。再打入一个鸡蛋，20克淀粉，加班均匀。分次加入面粉，中间不加水，搅拌均匀。锅中倒油，油烧至五成热，放入丸子。小火慢炸，炸3-4分钟，让丸子定型。中间多翻几次，让丸子均匀受热。

关于韭丸子的做法，以及怎样做韭菜丸子***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。