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正宗的淮南羊肉汤做法大全-淮南市最火的羊肉汤店

羊肉的做法 4个月前 (05-16) 23

本篇文章给大家分享正宗的淮南羊肉汤做法大全，以及淮南市最火的羊肉汤店对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、淮南羊肉汤是中国安徽省淮南市的一道传统名菜，以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。要烹饪出地道且好喝的淮南羊肉汤，需要遵循一定的步骤和技巧。准备材料：主料：新鲜的羊肉，最好选择带有一些肥油的部位，如羊腿肉或羊肩肉。辅料：葱、姜、大蒜、白胡椒粒、八角、香叶、桂皮、草果等香料。

2、慢炖：盖上锅盖，用小火将羊肉炖煮至肉质酥软，大约需要1-2小时。期间可以根据个人口味适当调整火力和炖煮时间。调味：待羊肉炖至入味且肉质酥烂时，加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。加入红枣和枸杞：在汤快煮好的时候，加入红枣和枸杞，继续煮5-10分钟，让汤的味道更加鲜美。

（图片来源网络，侵删）

3、选择新鲜的羊肉，最好是带有一些肥油的羊肉块，如羊腿肉或羊肩肉，这样煮出的汤会更加鲜美。（2）准备适量的羊骨头，如羊脊骨或羊蝎子，这些骨头在熬煮过程中能释放出丰富的骨髓和胶原蛋白，增加汤的营养价值和口感。

4、除了口感和味道的独特之处，羊汤还具有一定的营养价值。羊肉富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，对人体具有很好的滋补作用。同时，羊汤中的骨髓也富含钙质，对骨骼的生长和发育有很好的促进作用。此外，羊汤中的蔬菜和豆腐等食材也能为人体提供丰富的维生素和矿物质，有益于人体健康。

5、装盘：将炖好的羊肉汤盛入大碗中，撒上葱花点缀，热腾腾的淮南羊肉汤就可以享用了。【小贴士】羊肉选择时，最好选用带有一些肥油的部位，这样炖出的汤更加鲜美。羊肉汆烫是为了去除腥味和血沫，保证汤的清澈。炖煮过程中要保持小火，这样羊肉才能炖得更加入味和嫩滑。

（图片来源网络，侵删）

6、炖羊肉汤做法：想要炖出好喝的羊汤，购买羊肉的时候，尽量买带骨头的，或者直接买羊骨，用它们炖出来的羊汤颜色更白，喝起来更鲜香。

家常羊汤的熬法，可以参考以下步骤。首先是羊肉的清洗，因为羊肉自身的膻味大，血水也较多，所以必须把这些都去除了，最好的办法是把羊肉放在大盆子中，用流水冲洗，这样可以把膻味和血水带走，冲洗时间不少于15分钟。很多羊肉馆可能要冲数小时。洗好的羊肉需要焯水处理，进一步除腥和去除血水杂质。

然后将山药、胡萝卜洗净切块，与红枣一起放入锅中，再调至大火熬五分钟，然后转小火再熬一小时左右，开盖加入枸杞，撒少量胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀，两分钟之后关火出锅。这样熬出的羊肉汤，不仅营养丰富，而且不腥气，没有膻味。

羊肉汤的做法如下：将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。

羊肉汤汤汁发白，肥而不腻，无膻味，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳，温中暖下。

材料：羊腿700克，胡萝卜150克。辅料：盐、香菜、葱、鸡精、姜。

贴士：羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。02 滋补羊肉汤食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精半小匙。

1、我认为做法如下：羊肉剁块，党参切段，红枣、枸杞泡透，生姜切片。炖羊汤首选羊腿肉。浸泡羊肉颜色发白后捞出清水洗净，冷水放羊肉，加葱、姜、料酒大火煮3分钟。撇掉浮沫后加甘草，倒料酒小火炖60分钟。一小时关火，捞出羊肉切薄片，放入碗中，加食盐、白胡椒粉，舀入羊汤，撒上葱花、香菜末即可。

2、四川简阳名气最大、黄甲味道最好（个人喜好），会理的很有特色，泸州的粉蒸做的不错，丹棱羊肉也很棒。每年到了冬季最吸引人的就是喝一碗热气腾腾的羊肉汤。四川的羊肉汤与北方的羊肉汤风格完全不同。

3、哪些行为会感染淋病？生活中的蒋老师 2023-12-11 · 超过99用户***纳过TA的回答关注我认为羊肉汤最正宗的做法：羊肉浸泡凉水2小时，切块入锅加料酒、花椒、葱姜、干桔皮、山楂，小火慢炖1-5小时，捞出桔皮山楂，撒盐，中火炖15-20分钟，关火即可。

4、做法：羊肉洗净切片，香菜洗净切小段。羊肉片放入旺火锅内，盖严锅盖，让其沸滚.取碗一只，放入胡椒面，香醋，味精，待羊肉汤呈乳白色时，撇去浮沫，放入精盐，先捞出羊肉放碗内，再浇入羊肉汤，淋上辣椒油，撒入香菜即成。做法三。

5、原料：单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨15千克，果木炭盖炉烧饼（每份）500克。调料：生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。

1、做法一。汤主料：羊骨500克、党参10克、红枣枸杞10克、生姜1块。调配料：料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。

2、羊肉性温，御风寒，补气血，最宜冬天食用，我教大家十种羊汤做法，吃了暖暖的。滋补羊肉汤的做法食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。做法：羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

3、Ad爱生活 2023-12-20 · 还没有任何签名哦关注我认为羊肉汤的家常做法清炖如下：备料。切大块。用清水泡两个小时。放入泡好的羊肉，开中火，水沸后，撇去浮沫。放入葱姜花椒辣椒，转小火焖炖一个半小时左右。

4、家庭羊肉汤的做法步骤图，家庭羊肉汤怎么做用料羊肉300g 羊血一小块粉皮半张 ***叶 6片山楂2-4个葱，姜，花椒，盐适量家庭羊肉汤的做法羊肉切片，在凉水中泡30分钟左右，中间换水一次。羊血切片，放凉水浸泡。

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