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羊肉香菇酱的做法大全-羊肉和香菇酱可以一起吃吗

羊肉的做法 3个月前 (06-21) 14

接下来为大家讲解羊肉香菇酱的做法大全，以及羊肉和香菇酱可以一起吃吗涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、香菇洗净去蒂，切丁；葱姜蒜、洋葱切末。锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油。加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒香。加入香菇丁，慢慢翻炒至香菇变软。加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气加入2~3大勺辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌。

2、准备食材，羊肉切小块，青椒切小块备用。锅内倒入适量食用油。放入姜末煸香。放入羊肉进行翻炒。羊肉变色后，加入少许料酒，继续翻炒。加入两大勺烧烤味的香菇酱翻炒，使得每一块羊肉都均匀的裹上酱料。加入适量老抽调色。加入少许盐调味。最后加入青椒翻炒一下即可出锅。

（图片来源网络，侵删）

3、要求羊肉鲜嫩，第一步上浆过温油，第二步炒酱，第三步上汁，三道工序连续进行，总计时间不超过一两分钟。将羊肉洗净，改刀切成肉片，装入碗中，加入食盐、酱油、鸡蛋清，用水淀粉拌匀上浆。也可以用姜磨磨适量姜末儿，加姜粉也可以，腌上十分钟。葱洗净，剖两半，切成葱段。姜洗净，切末。

1、◎肉盘肠制作将200克羊肉切手指块，羊肺、羊肚切成大小一致的块调和；加入花椒，姜、葱各取一半，熬制成调味水，倒入切好的肉馅内，加白酒、盐10克调和均匀，腌制20分钟。将治净的羊肥肠一头系上，拿筷子塞入肉馅，灌的紧一点，塞满后两头系紧。

2、准备羊肉肠一段，羊肥肠粗短而且有不少脂肪，用水把羊肠子冲洗干净，并把筷子或细长的杆子把羊肠子翻过来。取羊里脊肉两条，脖子上肉一块，用葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面腌制入味。然后剁成肉馅，再撒上一些炒面。把调味好的肉馅料灌到羊肠子里。清水冲洗外面后入锅水煮。

（图片来源网络，侵删）

3、做法：准备原料：将羊肉和猪背油切成小块，放入碗中。加入盐、糖、黑胡椒粉、蒜粉、洋葱粉和红酒，搅拌均匀后腌制30分钟。灌肠：将腌制好的羊肉和猪背油混合物放入灌肠机中，灌入羊肠衣内。灌肠时要注意肠衣的口径和灌肠机的匹配，避免肠衣破裂。灌肠后，用细绳将香肠分段扎紧。

香菇牛肉酱材料配方为新鲜香菇4050%，黄豆酱1030%，植物油1535%，精瘦牛肉38%，鲜葱12%，鲜姜12%，鲜蒜12%，干红辣椒1734%，食用盐13%，白糖13%，味精051%，香辛料八角花椒。

在炒酱的空当儿，咱们也别闲着。这花生米，洗净后，少放一点油，用微波炉转香洒白酒冷却。

香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣酱，可以拌面，可以炒饭，甚至夹个馍，或者用它炖个豆腐，都是完美的搭配，而且此酱密封冷藏可以保存一周左右，是懒人的不二之选。

酱牛肉做法：主料：牛腱子1000克、豆豉香菇酱35克、大葱2段、大蒜4粒、姜2片、红辣椒2个、花椒15粒、八角1个、盐2克、老抽15毫升。辅料：大蒜1头、醋15毫升、生抽10毫升、红油15毫升。步骤：牛腱部位，用凉水浸泡2个小时以上，期间换水多次，直到水变清。准备了这些香料和香菇豆豉酱。

用料牛肉 450克甜面酱 200克黄豆酱 200克小米椒适量料酒少许大葱一根蒜头适量生姜少许花椒一小把白糖、生抽、胡椒粉、鸡精、麻油各少许辣豆豉一小碗牛肉酱的做法先准备好材料。将大葱、蒜头、生姜切末备用。牛肉切成小碎丁。

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