本篇文章给大家分享陕西酸肉馅饺子的做法窍门，以及酸肉的做法最正宗的淹法对应的知识点，希望对各位有所帮助。 文章信息一览： 1、酸菜大肉馅饺子怎么调馅 酸菜大肉馅饺子怎么调馅 肉馅最好是用猪前腿肉，这部分的肉质，用来包饺子最香。2：瘦肉和肥肉的比例为，6：4，再就是拌馅时，还要多放点葱油。3：做酸菜馅饺子，酸菜不要焯水，只用温水泡一下就行，您记住喽。