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炭烧原味羊肉串的做法-炭火羊肉串怎么烤好吃

羊肉的做法 3小时前 1

本篇文章给大家分享炭烧原味羊肉串的做法，以及炭火羊肉串怎么烤好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

第配料的选择很关键；一般烧烤的羊肉串都需要腌制，几个小时的发酵让佐料味道充分渗入羊肉，烤出来的成品味道更好；腌制羊肉一定要放料酒，姜片，盐，生抽，花椒，这样可以有效去除膻味；胡椒粉和辣椒面一般还是在烤好的时候撒在羊肉串上，让香味更加浓烈。

香气四溢的羊肉串出炉了，撒上一些孜然粉和辣椒粉，再配上洋葱圈、西红柿片等新鲜蔬菜，一道色香味俱全的烤箱羊肉串就完成了。趁热品尝，外焦里嫩的羊肉在口中迸发，让人回味无穷。小贴士：烤箱温度和烤制时间，可根据个人烤箱和羊肉情况进行适当调整。

（图片来源网络，侵删）

留有间隙：肉块之间留有小空隙，有助于肉块在翻转时不脱落，并能使热量更容易传递到肉块内部。烤制关键：火候控制：根据烤炉的具体温度调整肉串的距离和翻转频率，以保证肉串受热均匀，外焦里嫩。刷油翻烤：在烤制的过程中适时刷上植物油或腌羊肉用的调料汁，可以使羊肉串表面形成美味的光泽，增加风味。

保持肉串的湿润度。上桌烤好的羊肉串趁热食用，口感最佳。可以搭配馕、啤酒或凉菜一起享用。小贴士如果使用炭火烤制，炭火温度更均匀，烤出来的羊肉串更香。烤制时可以撒一些芝麻、香菜或葱花，增加风味。

将烤好的红柳羊肉串摆放在盘子里，撒上香菜末增加香气。可以搭配新疆特色的馕饼或者米饭一起食用。红柳羊肉串的关键在于肉质的选择、腌制的时间以及火候的掌握。肉质要鲜嫩多汁，腌制要入味，火候要适中，这样才能烤出色泽金黄、外焦里嫩、香气四溢的红柳羊肉串。

（图片来源网络，侵删）

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