正宗南阳羊肉汤的做法大全-正宗南阳羊肉汤的做法大全***

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文章信息一览：

• 1、羊肉汤做法及的配方
• 2、河南炝锅羊肉汤的做法

羊肉汤做法及的配方

配料为：羊排500克，葱适量，食盐适量，香菜适量，白胡椒粉适量 做法如下：首先将羊排洗干净切成小段。锅里将水加热，然后将羊排倒进锅里面。煮至羊肉浮起，将水倒掉。倒掉煮羊肉的水后，用清水冲洗一下羊排。接着往锅里面放入适量的水，开大火烧开。

羊肉汤的做法及配料如下：工具/材料：带骨羊肉2000克、肉扣1个、丁香3粒、凉姜适量、白芷适量、桂皮少许、花椒数粒、八角2个、小茴少许、粉条适量、***适量、葱适量、香菜适量、纱布、清水、锅。

凡熬制好的羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。羊肉汤趁热食用，“伏天”制作的羊肉汤为最佳，因为这时的青山羊膘肥肉嫩，炖制的羊肉汤别有风味。制作单县羊肉汤必须选用单县产的青山羊和用单县甜水井的水才能熬制出纯正滋味。

做法一 材料 羊肉250克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。做法 羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。

羊肉汤的做法和配料具体如下：配料：山药25克，羊肉250克，绍酒10克，葱白15克，姜10克，食盐5克，胡椒3克。做法：将羊肉去掉筋膜，血水，山药用水闷透，切片，打细胡椒，拍破葱姜；大火烧开锅中水，加入上述所有材料，煮开用文火炖至羊肉烂熟，再调味即可。

汤的特点：投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美。汤的功效 有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；补虚壮阳，温中暖下。

河南炝锅羊肉汤的做法

羊肉汤怎么做 材料 羊肉750克，当归12克，党参，黄芪，大葱，酱，油，盐，白酒 做法 锅里放水，放白酒、大葱、姜片烧开，放洗干净的羊肉进去焯水。焯水之后的羊肉洗干净。锅里水倒掉，重新烧热，放油、葱姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。加入开水，大火烧开，片刻后移到砂锅。

开封羊肉汤是中国河南省开封市的传统名菜，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。这道菜以羊肉为主要原料，辅以多种香料和药材，熬制而成。

洛阳羊肉汤是一道具有悠久历史的河南洛阳地方特色美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。制作洛阳羊肉汤的方法有很多，但基本上都遵循以下步骤：选材：选用新鲜的羊肉为主要原料，最好选择带有一些肥油的部位，如羊腿肉或羊肩肉，这样煮出的汤会更加鲜美。

洛阳羊肉汤是河南省洛阳市的一道传统名菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而广受欢迎。烹饪洛阳羊肉汤的方法有很多，下面是一种比较常见的做法：准备食材：首先需要准备新鲜的羊腿肉500克，羊骨适量，葱姜蒜适量，香菜适量，白胡椒粉适量，盐适量，料酒适量。

羊肉汤的家常做法 羊肉提前一天放到冰箱冷藏自然解冻。羊肉清洗干净，冷水下锅，焯水煮开。倒掉第一遍的污水。姜切片，葱切块。锅内放水，放羊肉，放入姜，葱，调料包，煮到汤鲜肉熟，吃前撒盐调味。

倒入料酒，用中火煮约2小时后，放入香料包（用羊骨架压住），续煮约1小时至香味溢出时，放入羊肉块，改用小火煮约5小时，至羊肉软时，调入精 ，盐，将羊肉捞出晾凉，另将汤面上的浮油撇净（留用），即成羊肉汤（此时桶中汤汁约剩45千克）。熬羊肉汤时亦可在汤中加入鸡骨架，以增加汤的鲜味。

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