河南砂锅小酥肉的做法-酥肉砂锅怎么做简单又好吃
接下来为大家讲解河南砂锅小酥肉的做法，以及酥肉砂锅怎么做简单又好吃涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
文章信息一览：
小酥肉怎么做?
1、葱姜切丝，加入少许水中煮沸。 倒入碗中冷却至室温。 将猪肉切成小拇指粗细的长条，最好可以做到每一根都带着一些肥肉。 肉条上撒少许盐巴。 分次加入过滤好的葱姜水。 每次都需要用手抓拌直到水被完全吸收，然后再加入下一次。
2、操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面。起锅烧油。放入油锅开始煎炸。
3、接着将油温继续升高，到八九成热的时候，将酥肉放进去复炸一下。 大约炸上20秒就可以了，复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥，但是时间不能太长。 接着在酥肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味的炸酥肉就做好了。
4、做小酥肉需要的食材： 猪里脊肉250克、红薯淀粉80克、盐适量、花椒适量、食用油适量、鸡蛋2个。 小酥肉的做法： 用不粘锅焙干花椒。 把花椒捣碎。 猪里脊肉切成薄片，大约3毫米厚。 肉片里面放入一半用量的盐和花椒粉。抓匀，腌制一会儿。 红薯淀粉放入两个鸡蛋。
5、哈喽，宝宝们我来啦今天用鸡胸肉做了小酥肉，外酥里嫩，撒上椒盐，真真是太好吃啦，你们也快试试～ 做法：鸡胸肉切细条，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺胡椒粉，少许盐，抓匀腌制1小时入味。 个鸡蛋加入2大勺玉米淀粉，调成浓稠可流动的面糊。腌制好的鸡肉条全部裹上面糊。
6、小酥肉 步骤：瘦肉洗净切条，加入适量盐、适量花椒、一勺料酒和三勺清水，抓至肉吸收完水分，再加入一勺清油，抓匀腌制10分钟。面糊准备：淀粉40克+面粉30克+适量盐+适量花椒粉+2克食用小苏打，拌匀，打两个鸡蛋加入，再加两勺清水拌匀，不能太稠也别太稀。
河南小酥肉的介绍
1、小叔肉的制作方法 小酥肉 菜谱简介 说起小酥肉，不光在陕西，它在山西的名气一样响当当，是山西十大碗之一，而在河南，更是地位显赫，几乎是人吃人爱的家常菜。虽然小酥肉经蒸制过，夹一块入口，却酥而不烂、肥而不腻、酱香浓郁，蘸上点辣椒油，直让吃到的人连呼欲罢不能。
2、说起酥肉，不光在陕西，它在山西的名气一样响当当，是山西十大碗之一，而在河南，更是地位显赫，几乎是人吃人爱的家常菜。虽然小酥肉经蒸制过，夹一块入口，却酥而不烂、肥而不腻、酱香浓郁，蘸上点辣椒油，直让吃到的人连呼欲罢不能。光是浇上肉汁的米饭，也能让人吃上三大碗。
3、在河南，酥肉也是一道传统的节日食品，常用于春节等重要节日的庆祝活动中。河南的酥肉在制作上注重刀工和火候的掌握，炸制出来的酥肉形状整齐、色泽均匀、口感酥脆。总的来说，酥肉虽然不属于特定的地区特产，但在不同地区都有着广泛的受众和独特的制作方法。
河南酥肉正宗制作方法经典名菜小酥肉简化做法分享
1、做法步骤：第1步、里脊肉洗净，切成粗条。第2步、加入葱姜末、料酒、生抽、花椒面、黑胡椒、鸡精、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。第3步、碗中放入适量淀粉和面粉，加入少量水搅拌成稠糊状，打入鸡蛋，继续搅拌使蛋液和淀粉混合均匀，分次放入肉条。
2、加入酱油 糖 和适量的水烧开。下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。
3、炸酥肉的做法步骤：准备鸡蛋2个。将葱、姜洗净切碎，适量花椒放入锅内焙出香味，倒出拍碎，切粗末备用。
4、主料：猪里脊250克、鸡蛋2个、面粉200克。辅料：姜粉3克、椒盐1克、白胡椒粉2克、生抽5克、料酒3克。做法：（1）里脊肉切条倒入调料腌制抓匀。（2）腌制30分钟。（3）鸡蛋倒入纯净水搅拌均匀。（4）倒入面粉搅拌均匀。（5）里脊肉裹上面糊。（6）油温七成下锅炸至金黄。
关于河南砂锅小酥肉的做法，以及酥肉砂锅怎么做简单又好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
