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羊肉青萝卜馅饼的做法窍门-羊肉青萝卜饺子馅儿怎么做最香

羊肉的做法 5个月前 (06-15) 15

文章阐述了关于羊肉青萝卜馅饼的做法窍门，以及羊肉青萝卜饺子馅儿怎么做最香的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

炒好的萝卜丝馅料，再加入一勺香油，拌匀即可。请点击此处输入图片描述面团取出，再次揉成光滑的面团，揉成长条状，分成均匀的小剂子，擀好皮。请点击此处输入图片描述包上萝卜丝馅料，包成包子一样再封口朝下，用手压成馅饼状。依次都做好。

第七步：面团醒好后取出揉匀，如图。第八步：将面团分成6份，如图。第九步：取一个小剂子擀成长条状，擀得越薄越好，如图。（面团醒的时间足，就很容易擀开。）第十步：如图，把萝卜丝馅放入面饼中间。第十一步：把面饼卷起来，包住萝卜丝，如图。第十二步：如图，都卷好的样子。

（图片来源网络，侵删）

萝卜丝肉馅饼怎么做，皮薄馅香，拿来当早餐吃特别好呢？萝卜具备消积滞、止咳化痰清热解毒、破气宽中、祛毒之功效。能加快新陈代谢、增强食欲、促进消化，能够化积滞，用来积食饱胀、痰咳失声、呕血、消喝、急性肠炎、头疼、小便不好等，今天小编就来做一道萝卜丝煎小肉饼。

首先，酸菜馅的馅饼，想要好吃就必须要多放肉。无论是，猪肉还是羊肉必须要多，这样才能好吃，这是因为酸菜吃油，如果油小了，这个馅就没有滋味了。再则，我们弄馅饼馅时候，先把肉放锅里让它成油脂，这样把油还有油脂放进酸菜里，最后放入精盐，味精，还有十三香就可以了。

将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。取出控水，冷水入锅焯水。再用流动的水冲净浮沫。将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。时间到后将羊肉捞起。羊肉原汤备用。炒锅放油烧热，将葱，姜，排骨酱，放入炒香。

（图片来源网络，侵删）

和面：面要软，和好后放置一会，也就是让面“省”一下。伴馅：调味时加姜末（粉）、葱花、盐、味精、酱油、食油、花椒面、香油、糖等适量。以个人口味喜好可以是纯肉或肉＋芹菜、肉＋韭菜、肉＋东北酸菜，羊肉＋萝卜，素馅的也不错哦。

煎制：在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后放入馅饼。小火慢慢煎至两面金黄，馅料熟透即可。出锅：将煎好的蒙族馅饼盛出，搭配酸奶或者酸菜食用，味道更佳。

这个鸡蛋肉饼汤倒是蛮多人挺喜欢吃的，因为它的味道是比较醇香清淡的，如果要问鸡蛋肉饼汤蒸多久能熟，我们家一般都是放进锅里面，大概用15分钟就可以，但是前提是用开水，而且火候要控制在大火，当这些条件都同时具备了，就能够保证它彻底熟透的。

1、放入粉丝和切成片的熟羊肉（逆着肉丝切，如果牙口不好就切成和馍丁一样大小的小丁），用盐、胡椒粉调好味步骤20 倒入大碗中撒上香菜和葱花青蒜末即可。

2、做法将两颗八角、少许花椒、少许大茴香和羊肉一起，略放生姜炖至羊肉酥烂。期间温水和一小块面，醒半个小时，擀成小饼，上面牙签略戳洞，小火烙好，掰小块。肉汤略调盐，入少许粉条、金针菜、少许青蒜花浇在面饼上就可以了。

3、将面团分成一个个小面团，擀成半厘米厚碗口大的圆饼。将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中。用叉子或者筷子将饼的表面扎上眼，这样烙出来的饼不会鼓起层。中火两面都烙上色即可。将晾凉的饼用手掰成指甲盖大小的丁，也可以用刀切。而后将饼和羊肉汤及其他调料放置一起小火煮开即可食用。

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